Zdravé brokolicové muffiny plněné zeleninovou směsí a sýrem podávané s lahodným jogurtovým dresinkem

Zapomeňte na obyčejné muffiny – dnes vám představíme něco zcela jedinečného. Recept na zdravé brokolicové muffiny plněné lahodnou zeleninovou směsí a sýrem podávané s lahodným jogurtovým dresinkem.

Spojením všech těchto ingrediencí vám vznikne opravdová pochoutka, na které si velice pochutnáte. Připravte se na chuťový zážitek, který vás dostane na první kousnutí a zároveň dodá vašemu tělu potřebnou výživu.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

Brokolicové muffiny plněné zeleninovou směsí a sýrem podávané s jogurtovým dresinkem

Co budeme potřebovat:

Základ:

• 1 brokolice + voda + 1 lžíce jablečný ocet
• 2 vejce
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti

Zeleninová směs:

• 1/2 cibule
• 1/2 mrkve
• 1 sladká paprika
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• 2 vejce na tvrdo
• 60 g feta sýr
• italské bylinky – podle chuti

Ostatní:

• olivový olej – na smažení a vymazání mísy
• 60 g parmazán – na posypání

Dresink:

• 2 lžíce řecký bílý jogurt/zakysaná smetana
• 3 lžičky majonéza
• 2 lžíce kečup
• čerstvá petrželka – podle chuti
• zelená cibulka – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Základ: Do mísy nalijte vodu, přilijte jablečný ocet a vložte růžičky brokolice, které nechte 10 minut působit.

2. Zeleninová směs: Do pánve vsypejte 1/2 nakrájené cibuli a 1/2 nakrájené mrkve, které pokapejte olejem – promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájenou sladkou paprikou, pak dochuťte solí a černým mletým pepřem – míchejte a pokračujte ve smažení.

3. Mezitím do zapékací mísy na struhadle nastrouhejte růžičky brokolice a rozklepněte vejce. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře lžící promíchejte.

4. Připravte formičky na muffiny, které vymažte olivovým olejem a rozetřete do nich brokolicový základ, který lžící uhlaďte.

5. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.

6. Do mísy vložte smaženou zeleninu, přidejte nakrájené vejce uvařené natvrdo, rozdrobený sýr feta a dochuťte italskými bylinkami – dobře promíchejte.

7. Po 15 minutách vyndejte formičku na muffiny se základem, naplňte připravenou směsí a posypejte strouhaným sýrem parmazán.

8. Pečte v troubě dalších 15 minut při 180 °C.

9. Dresink: Do dresinkové misky dejte řecký bílý jogurt/zakysanou smetanu. Dochuťte majonézou a kečupem, poté vsypejte čerstvou nasekanou petrželku a nakrájenou zelenou cibulku – promíchejte.

10. Podávejte je s láskou, skvělou chutí a elegancí.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!