Medové hvězdičky jsou výborným vánočním cukrovím, které oslní svou jedinečnou chutí a krásným vzhledem. Kombinace medového těsta, krémové náplně a bílé čokolády tvoří skvělý sladký zážitek.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Medové hvězdičky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 350 g hladké mouky
- 140 g cukru
- 80 g medu
- 80 g másla
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
Na náplň:
- Bílkový-máslový krém (recept níže)
- Karamelové salko
Na ozdobení:
- Bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava medové směsi: V hrnci smíchejte máslo, med a cukr. Za stálého míchání přidejte vejce a jedlou sodu. Směs pomalu povařte asi 5 minut, aby se vajíčka nepřipalovala. Směs nechte vychladnout.
2. Tvoření těsta: Do vychladlé medové směsi přidejte mouku a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici.
3. Vyválení a vykrajování hvězdiček: Těsto vyválejte mezi dvěma pečícími papíry na požadovanou tloušťku a vykrajujte hvězdičky.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Nechte hvězdičky vychladnout.
5. Příprava náplně: Připravte bílkový-maslový krém a přidejte do něj karamelové salko.
6. Plnění hvězdiček: Pomocí cukrářského sáčku s tryskou naplňte hvězdičky náplní.
7. Dekorace: Namáčejte hvězdičky v rozpuštěné bílé čokoládě.
Bílkový-máslový krém
- 2 bílky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučka
Bílky vyšlehejte s cukrem moučka do tuhého sněhu. Postupně přidávejte máslo a šlehejte do hladkého krému.
Doporučení
- Nechte hvězdičky dostatečně vychladnout před plněním a dekorací.
- Pro dekoraci můžete použít také různé druhy čokolády nebo posyp.
Závěr
Medové hvězdičky jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají něco speciálního na vánoční stůl. Jejich příprava sice vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Lahodné čokoládové polokoule s karamelovým krémem a ořechy – pralinky trochu jinak
Medové hvězdičky jsem dělala podle podobného receptu a můžu potvrdit, že ta kombinace medu a bílé čokolády je prostě návyková. Jen doporučuju opravdu nespěchat s vychladnutím před plněním, ať se krém hned nerozteče.
Vypadají krásně, to se musí nechat. Chuť je jemná, ale pro mě osobně je tam trochu moc sladké, takže příště dám třeba o trochu míň karamelového salko.
Ten bílkový-máslový krém mi přijde skvělý, protože dodá takovou „vánoční“ hebkost. Já jsem zvykla část ozdobit i hoblinkami bílé čokolády a je to pak luxusní i bez složitého zdobení.
Zkoušel jsem a musel jsem zkrátit povařování medové směsi, protože mi to začalo rychle tuhnout. Jinak recept drží a hvězdičky vyšly hezky vykrojené, jen chtělo to dobré vyválení.
Mám ráda, že postup není úplně složitý, ale výsledek stojí za to. Nejvíc se mi osvědčilo těsto nechat v lednici déle, pak se s ním mnohem líp pracuje a hvězdičky jsou hezky tvarově čisté.
Za mě super vánoční cukroví, ale pozor na troubu—180 °C je rychlejší, než se zdá. Když je člověk hlídá chvilku déle, tak se zbytečně vysuší a pak už nejsou tak měkké.
Ozdobení bílou čokoládou je přesně ten moment, díky kterému vypadají jako z cukrárny. Já přidala i trochu posypu z křupavého nugátu a chuťově to hezky sedlo k medu.