Připravte se na gurmánský zážitek s naším receptem na nežné sezamové kuřecí kousky v lehké karamelizované omáčce. Tento jednoduchý, ale lahodný pokrm je ideální pro rychlou večeři nebo oběd, který si každý zamiluje. S chutí sezamových semínek a jemnou omáčkou je to ideální kombinace pro každou příležitost.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na přípravu kuřecích prsou!
Sezamové kuřecí kousky v karamelizované omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 250g kuřecí prsa
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 2 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce kukuřičný škrob
- 1 vejce
- 1 šálek mouky
Ostatní:
- olej – na smažení
Omáčka:
- 1/2 šálku vody
- 3 lžíce hnědý cukr
- 3 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce kečup
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce kukuřičný škrobu + 1/3 šálku vody
- 2 lžíce sezamové semínka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Kuřecí prso/prsa nakrájejte na kousky, poté přendejte do mísy a vmíchejte nadrobno nakrájený česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sójovou omáčkou. Dále nasypejte kukuřičný škrob a rozklepněte vejce – promíchejte ručně a přisypejte mouku – pořádně promíchejte.
2. Do pánve s rozehřátým olejem vložte obalené kuřecí kousky a smažte při 160 °C 4-5 minut ponořené v oleji dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte na talíř s papírovou utěrkou, aby olej vsákl.
3. Omáčka: Do pánve nalijte vodu, nasypejte hnědý cukr, nalijte sójovou omáčku, vmíchejte kečup a přilijte ocet – pořádně promíchejte. Poté do omáčky po částech vlijte kukuřičný škrob smíchaný s vodou. Za stálého míchání vařte 5 minut na mírném ohni do zhoustnutí (jemně se zkaramelizuje).
4. Následně do omáčky vložte kuřecí kousky, které omáčkou pokryjte a smažte na mírném ohni. Nakonec posypejte sezamovými semínky.
5. Sezamové kuřecí kousky v lehké karamelizované omáčce podávejte s oblíbenou přílohou nebo jen tak samotné.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobné „sticky“ kuřecí a tahle karamelizovaná omáčka mi zní hodně dobře. Jen bych asi ubrala cukr, protože sojovka s kečupem už dělá dost sladkou chuť.
Rychlovka za mě super, hlavně ten postup s kukuřičným škrobem na obalení. Škrobové těstíčko mi vždycky zajistí křupavý okraje, takže se těším na výsledek.
Sezam mám ráda, takže mě baví ten závěr posypat semínky až nakonec. Zkusím k tomu třeba rýži nebo i zeleninu na pánvi, aby to nebylo tak těžké.
Vypadá to jednoduchý, ale smažení „ponořené v oleji“ je pro mě trochu laboratoř, i když chápu, proč to má být křupavé. Příště to zkusím aspoň na menším množství oleje a uvidím, jestli to bude mít podobný efekt.
Omáčka je zajímavá kombinací vody, sójovky, kečupu a octa—přesně ten kontrast, co tomu dá šmrnc. Ocet tam dávám vždycky opatrně, aby to nebylo moc ostré.
Sezamové kuřecí kousky jsou u nás hit, jen teda dělám často i česnek víc nahrubo. Jinak recept sedí, a těch 15 minut od začátku do konce se dá reálně stihnout.
Nejvíc oceňuju, že se to dá použít jako oběd do práce—kuřecí pak není suchý a omáčka ho hezky obalí. Přidávám ještě trošku chilli, když na to máme chuť.