Holštýnský přírodní vepřový plátek je jednoduchý, rychlý a velmi chutný pokrm, který potěší každého milovníka klasické české kuchyně. Vepřová kotleta se smaží do zlatova a podává se s volským vejcem a orestovanou slaninou, což dohromady tvoří výbornou kombinaci chutí. Tento recept je ideální pro rychlou večeři nebo oběd, kdy chcete připravit něco opravdu dobrého.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Holštýnský přírodní vepřový plátek s volským vejcem a slaninou
Co budeme potřebovat:
- 2 plátky vepřové kotlety
- 2 vejce
- 2 plátky slaniny
- 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje
- sůl (dle chuti)
- pepř (dle chuti)
- 500 g brambor
- kuchyňský olej na smažení (dle potřeby)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
Vepřové kotlety nakrájejte na tenčí plátky, pokud jsou příliš silné. Maso z obou stran osolte a opepřete podle chuti.
2. Obalení v mouce:
Každý plátek masa obalte v hladké mouce z obou stran. Mouka zajistí hezčí zlatavou barvu při smažení a udrží maso šťavnaté.
3. Smažení brambor:
Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky nebo hranolky. Na rozpáleném oleji smažte brambory, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Hotové brambory odložte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.
4. Orestování slaniny:
Slaninu nakrájejte na tlustší plátky (asi 1 cm) a na pánvi ji orestujte, dokud není pěkně zlatavá a křupavá.
5. Smažení masa:
Na pánvi rozehřejte olej. Plátky vepřové kotlety smažte na středním plameni z obou stran asi 2 minuty, dokud nejsou pěkně do zlatova.
6. Příprava volských vajec:
Na čistou pánev nalijte lžíci oleje a dejte vejce do studené pánve. Smažte sázené vejce na mírném ohni, dokud není bílek pevný a žloutek zůstává měkký podle vaší chuti.
7. Podávání:
Na talíř nejprve dejte orestované brambory, poté na ně položte osmažené plátky masa. Na každý kousek masa položte volské vejce a orestovanou slaninu. Ihned podávejte, dokud je pokrm teplý.
Tipy
- Mouka: Mouku můžete nahradit i strouhankou, pokud chcete vytvořit lehce křupavou krustu na mase.
- Smažení: Pokud chcete snížit množství tuku, můžete maso opékat na kvalitní nepřilnavé pánvi bez oleje.
- Příloha: Tento pokrm je ideální nejen s bramborami, ale také s vařenými nebo pečenými bramborami, popřípadě s čerstvým zeleninovým salátem.
Závěr
Holštýnský vepřový plátek s volským vejcem a slaninou je klasický recept, který přináší skvělou kombinaci chutí. Tento pokrm je ideální pro všechny, kdo hledají jednoduché a rychlé jídlo, které přesto působí slavnostním dojmem. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na šťavnatém vepřovém mase s jemným sázeným vejcem a křupavou slaninou.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Farmářské brambory se slaninou: Dokonalá příloha, kterou si každý zamiluje
