Bazalkové pesto se slunečnicovými semínky je jedinečným a zdravým doplňkem, který snadno připravíte doma. Tento snadný recept kombinuje čerstvou bazalku, aromatický česnek, slunečnicová semínka a kvalitní olivový olej, čímž vytváří lahodnou a výživnou pastu. Ideální je na těstoviny, sendviče nebo jako dip. Příprava zabere jen pár minut, ale výsledek vás nadchne svou intenzivní chutí a univerzálností.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Domácí bazalkové pesto se slunečnicovými semínky
Co budeme potřebovat:
- 2 šálky čerstvých bazalkových listů
- 1/3 šálku olivového oleje (nebo více dle potřeby)
- 1/3 šálku slunečnicových semínek (slunečnicová semínka jsou mnohem levnější než piniové oříšky a chuť je k nerozeznání)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve natrhejte bazalkové listy a opláchněte je pod studenou vodou.
2. Vložte bazalku, slunečnicová semínka, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř do mixéru nebo kuchyňského robotu.
3. Spusťte mixér a pomalu přidávejte olivový olej, dokud nevznikne omáčka. Množství oleje může být menší nebo větší, podle požadované konzistence a máte hotovo!
4. Použijte ihned nebo skladujte v uzavřené nádobě v lednici až týden.
Dobrou chuť!
Bazalkové pesto se semínkama dělám už pár měsíců a je to fakt rychlovka. Vůbec mi nechybí piniové oříšky, chuť je příjemně „bylinková“.
Za mě super nápad, protože semínka jsou levnější a pesto je pak výrazně dostupnější. Jen dávám o něco víc citronu, ať to hezky „prosvětlí“.
Použila jsem čerstvou bazalku ze zahrádky a výsledek byl neskutečně aromatický. Doporučuju nešetřit olivovým olejem, ať se to dobře promixuje na krém.
Na těstovinách je to top, ale jako dip je to pro mě trochu silnější kvůli česneku. Příště zkusím dát jen jeden stroužek a bude to vyváženější.
Recept je přesně ten typ, který si člověk zapamatuje, protože je jednoduchý a máloco se pokazí. Semínka jsem předem lehce opražil a myslím, že to chuť ještě zvedlo.
Zkoušela jsem to podle návodu a vydrželo mi to v lednici skoro týden, jak píšou. Chce to ale skladovat fakt v uzavřené nádobě, jinak bazalka rychle ztmavne.
Mě překvapilo, jak snadno to jde v robotu a že stačí pár minut. Přidávám k tomu ještě trochu strouhaného sýra, ale chápu, že originál ho nepotřebuje.