Vepřová kýta na houbách s bramborovým knedlíkem je klasický recept, který zahřeje na duši i těle. Tato lahůdka kombinuje jemnost vepřového masa s vůní lesních hub a aromatických bylinek. Pokrm je ideální pro nedělní oběd nebo jakoukoli jinou příležitost, kdy chcete pohostit rodinu či přátele něčím výjimečně chutným.
Suroviny
- Vepřová kýta: 400 g, nakrájená na kostky
- Houby: 200 g, očištěné a nakrájené na kousky
- Cibule: 3 ks, nakrájené nadrobno
- Hovězí bujón: 1 kostka, rozpustěná ve vodě
- Česnek: 3 stroužky, prolisované
- Sůl: podle chuti
- Majoránka: 1 lžička
- Tymián: 1 lžička
- Mletá sladká paprika: 1 lžička
- Celý černý pepř: 4 kuličky
- Hladká mouka: 2 lžíce (na zahuštění)
- Olej: na smažení
Postup přípravy
1) Příprava surovin: Cibule oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vepřovou kýtu nakrájejte na kostky. Houby očistěte a nakrájejte.
2) Smažení cibule: Na oleji usmažte nakrájenou cibuli dozlatova.
3) Přidání masa: Přidejte kýtu, lžičku kmínu a orestujte. Krátce poduste.
4) Přidání hub: Do pánve přidejte houby, ochutíme paprikou a orestujeme.
5) Zalití bujónem: Zalijeme vývarem z hovězího bujonu nebo horkou vodou.
6) Ochucení: Přidáme tymián, majoránku, celý černý pepř a sůl. Pod poklicí dusíme, dokud maso není měkké.
7) Zahušťování omáčky: Nakonec omáčku podle potřeby zahustíme moukou a povaříme ještě cca 10 minut.
Podávání
Vepřovou kýtu na houbách podávejte s knedlíkem, rýží nebo těstovinami. Tento pokrm je dokonalou ukázkou tradiční české kuchyně, která potěší každého milovníka masa.
