Hrnečkový jablečný koláč bez vajec

Recept nám poslala čtenářka Miroslava Beková. Tento hrnečkový jablečný koláč je přesně ten recept, po kterém sáhnete, když doma zůstanou jablka a chcete si dopřát něco sladkého bez zbytečné práce. Žádné šlehání, žádná vejce — jen vrstvení sypkých surovin a jablek. Výsledkem je krásně vláčný a šťavnatý koláč s křupavou máslovou kůrkou, který voní po skořici.

Co budeme potřebovat

• 1 hrnek dětské krupičky
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek cukru (lze dát méně — např. ½ hrnku)
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• Nastrouhaná jablka (dle potřeby, cca 4–5 větších)
• Skořice podle chuti
• Přibližně ½ kostky másla

Postup

1. Smíchejte sypké suroviny. Spojte krupičku, hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Jablka oloupejte (nebo nechte se slupkou), nastrouhejte nahrubo a nechte chvíli odstát.
2. Vrstvěte. Formu na pečení (ideálně dortovou nebo malý pekáček) dobře vymažte máslem. Na dno rovnoměrně nasypte část sypké směsi, jen tak, aby bylo dno zakryté. Poklaďte vrstvou jablek, zasypte skořicí a znovu navrstvěte sypkou směs. Opakujte, dokud nespotřebujete vše — horní vrstva by měla být opět suchá směs.
3. Dokončete. Navrch nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky zbytek másla. Máslo během pečení prosákne dolů a vytvoří voňavou krustičku.
4. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 40–50 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.

Na co si dát pozor

Poslední vrstva musí být sypká směs, ne jablka — pokud navrch dáte jablka, plátky másla se nerozprostřou rovnoměrně a povrch nezíská tu charakteristickou křupavou kůrku.

Jak podávat

Koláč nechte částečně vychladnout, krájejte na kostky a podávejte samotný nebo s kopečkem zakysané smetany. Skvěle chutná i druhý den, kdy se ještě více rozleží.

Tipy

• Jablka lze nahradit i hruškami nebo švestkami.
• Do jablek můžete přidat pár rozinek nebo nasekané vlašské ořechy.

Autorka receptu: Miroslava Beková, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou Miroslaviny.

Redakčně zpracovala: Andrea F.