Opět je před námi báječný teplý víkend – bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na báječnou dvoubarevnou bábovku s nutellou a oříšky si ihned zamilujete. Sladkou tečku v podobě chutné bábovky ocení úplně všichni!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Báječná dvoubarevná bábovka s nutellou a oříšky
Co budeme potřebovat:
Dvoubarevné těsto:
- 100 ml horké vody
- 100 ml mléka
- 50 ml olej ze semen
- 60 g cukru
- 1 vaječný bílek
- 10 g čerstvé droždí (2 lžičky) nebo 1 lžička sušeného droždí
- 1 balení vanilky
- špetka soli
- 450 g hladká pšeničná mouka
- 20 g kakaa
- 10 g másla + 10 g másla
Ostatní:
- nutella – na potíraní
- nasekané vlašské ořech y- na posypání
- žloutek s trochou mléka – na potíraní
- trochu rozpuštěné máslo – na potíraní bábovky po upečení
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nalijte horkou vodu, přilijte mléko, olej ze semen, dále přisypejte cukr, přidejte vaječný bílek, nasypejte čerstvé droždí, vanilku a dochuťte špetkou soli – vyšlehejte/promíchejte a na závěr postupně přisypávejte mouku – vypracujte těsto.
2. Získané těsto rozdělte na 2 části, kde do jedné části nasypejte kakao a přidejte máslo – pořádně promíchejte a ručně vypracujte kakaové těsto. Také aj do obyčejného těsta přidejte máslo – a vypracujte ho.
3. Následně je vložte do 2 misek a přikryjte fólií, nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí obě těsta vyválejte. První vyválejte obyčejné těsto a potom na něho položte a roztáhněte kakaové těsto.
5. Na jedné půlce udělejte pomocí kolečka prameny vedle sebe, druhou půlku potřete nutellou a posypejte nasekanými vlašskými oříšky. Polovinu srolujte do rolády a z pramenů upleťte vrtulky – srolujte a položte do formy na bábovky, přikryjte fólií a nechejte objem zdvojnásobit.
6. Na závěr ji potřete žloutkem smíchaným s mlékem a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
7. Po upečení formu vyndejte z trouby, bábovku z formy, pak ji potřete trochou rozpuštěného másla a podávejte ji s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to vážně skvěle na víkendové lenošení s čajem – nutella a ořechy jsou trefa do černého. Akorát bych příště dala o trochu méně cukru, aby nebyla bábovka přesladká.
Recept je srozumitelný a hlavně krásně popsaný krok po kroku, takže se v tom člověk neztratí. Já bych ale upletení „vrtulek“ asi netrefil tak hezky, nicméně chuť to jistě zachrání.
S tou dvoubarevnou částí mám vždycky trochu obavu, jestli se to při válení nerozmačká, ale tady je postup logický. Minule jsem podobnou bábovku pekla a rodina ji sežrala dřív, než vychladla.
Dělala jsem podobné těsto a horká voda s mlékem mi přijde fajn, protože to hned navnadí droždí. 180 °C na 30 minut mi vychází většinou, jen podle trouby bych hlídal propečení uprostřed.
Nutellu neřežu na minimum – právě proto ji mám ráda a tady to vypadá hodně dobře. Ořechy dávám radši nahrubo, aby křupaly a nebyly úplně „mleté“ do těsta.
Cením si, že v receptu jsou i detaily typu potřít žloutkem a máslem po upečení – to udělá hezkou kůrku. U mě to pak není jen sladké, ale i hezky voní po másle.
Přesně něco takového hledám, když se chce upéct a zároveň mít pocit „výjimečna“ bez zdlouhavého pečení. K horkému čaji je to podle mě top, zvlášť když se bábovka vytáhne ještě lehce teplá.
Za mě super nápad s roládou a „prameny“, vypadá to efektně na stůl. Jen bych si dala pozor, aby kakao těsto nebylo moc hutné, když se přidá máslo.
Nutella do středu je jasný tah, ale trochu mi vadí, že je to docela hodně polev na konec i uvnitř. Zkusím ubrat žloutek s mlékem jen na tenkou vrstvu, aby to nebylo tak sladké na povrchu.