Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na lahodné jablečné croissant připravené z listového těsta, je tím pravým. Chutná jablečná chuťovka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Jemné, křupavé a neodolatelné lahodné.
Lahodné jablečné croissant připravené z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 2 jablíčka
- 2 lžíce cukru
- skořice – podle chuti
- 1 lžíce másla
Ostatní:
- 2 listové těsta
- mléko – na impregnace
- mouka – na posypání
- meruňková marmeláda – podle chuti
- mandle – podle chuti/na posypání
- 1 vejce/žloutek + trochu mléka – na potíraní
- moučkový cukr – na konečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve jsi dejte strouhané jablíčka, přisypejte cukr, dochuťte skořicí – podle chuti a přidejte máslo – vařte/smažte na mírném ohni a potom je přendejte na talíř.
2. Prví plát listového těsta impregnujte mlékem a přikryjte druhým plátem těsta, který posypejte moukou a pomocí válečka rozválejte.
3. Následně pomocí ozdobného kolečka udělejte velké pláty, z kterých vytvarujte velké trojúhelníky, na které rozetřete jablečnou náplň, poté meruňkovou marmeládu a posypejte mandlemi. Na trojúhelníku udělejte zářez a srolujte do croissantu.
3. Položte je pěkně na plech vložený pergamenem a potřete je vyšlehaným vejcem/žloutkem smíchaným trochou mléka, aby byly krásně zlatavé a ozdobte mandlemi.
4. Pečte je v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
5. Po upečení je posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt jednoduše—listové těsto dělá půl práce. Dělala jsem podobné jablečné věnečky a tahle kombinace s marmeládou a mandlemi mě láká zkusit taky.
180 °C na 30 minut mi přijde akorát, ale záleží na troubě—já bych je ke konci pohlídal. Jinak nápad s pečeným jablečným nákypem uvnitř je super.
Křupavé croissanty z listového těsta jsou podle mě vždycky hit. Jen bych ubrala cukr v jablkách, když je pak ještě marmeláda sladká.
Vypadá to krásně, jen nevím, jestli „impregnace“ mlékem je nutná. Mně listové těsto obvykle samo drží strukturu, ale možná to udělá lepší chuť.
Přesně takový domácí dezert k čaji! Já bych dala místo meruňkové radši rybízovou nebo šípkovou, aby to mělo hezky kyselkavý kontrast k jablkům.
Zkoušel jsem jednou s rozinkami a skořice byla hodně cítit—tady by to podle mě chtělo opravdu „podle chuti“, ať to nepřebije. Náplň s máslem určitě bude voňavá.
Nejlepší na tom je, že stačí pár surovin a člověk má během chvilky něco, co vypadá profi. Mandle nahoře jsou za mě top, dělají to takové „pekařské“.
Reálně to zvládne i začátečník, aspoň podle popisu. Jen bych možná nedával moc marmelády, aby croissanty při pečení „nevytekly“.
Měla jsem obavy z válcování a tvarování do trojúhelníků, ale tenhle postup s ozdobným kolečkem to dělá jednodušší. Určitě to vyzkouším na víkend k rodině.