Dnes si ukážeme recept na lahodné čokoládovo-krémové kostky s mascarpone, který je sice trochu pracnější, ale výsledek určitě stojí za to. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládovo-krémové kostky s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 100 ml oleje
- 300 g hladké mouky
- 100 g nahrubo nastrouhaných ořechů
- 50 g kakaového prášku
- špetka soli
- 150 ml mléka
- 1 bal. prášku do pečiva
Na čokoládový krém:
- 300 g hořké čokolády
- 300 ml smetany ke šlehání
Na světlý krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g bílé čokolády
- 200 g mascarpone
Na polevu:
- 100 g mléčné čokolády
- 100 ml smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Vyšleháme vajíčka s cukrem, přidáme mléko a olej, dobře promícháme.
2. Přidáme mouku, kakao, ořechy, prášek do pečiva a sůl. Těsto dobře utřeme a navrstvíme na plech 20x25cm vystlaný pečícím papírem.
3. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Po upečení necháme těsto úplně vychladnout.
4. Připravíme si čokoládový krém: na plameni zahřejeme smetanu a poté do ní nalámeme čokoládu. Když se rozpustí, odstavíme z plamene, necháme úplně vychladnout a dáme na 2 hodiny do chladničky. Následně ušleháme jako klasickou šlehačku.
5. Světlý krém: uděláme totéž jako s tmavým krémem. Bílou čokoládu rozpustíme ve smetaně a necháme v chladničce vychladnout. Vyšleháme a smícháme s mascarpone.
6. Na studené těsto navrstvíme tmavý krém, světlý krém a nakonec polevu z rozpuštěné čokolády a smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle kostky vypadají fakt luxusně, hlavně ten dvojitý krém. Akorát mi přijde, že čas chlazení bude největší test trpělivosti.
Recept je sice trochu pracnější, ale 30 minut pečení a pak už jen čekání zní docela reálně. Ořechy do těsta dělají hodně, určitě je bych nevynechal.
Mascarpone miluju, takže za mě určitě ano. Jen dávám pozor, aby se mi čokoláda s vychladlou smetanou nesrazila – pomáhá fakt důkladně vychladit a až pak míchat.