Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na čokoládový dort, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Čokoládový dort bez vajec, mléka a másla. Jeho těsto se připravuje z vody a mouky a krém se skládá ze dvou složek. Nenechte si ujít tuto lahůdku!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 ml vody
- 150 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 60 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 40 g kakaového prášku
- 1 špetka soli
- 2 lžičky prášku do pečiva (nebo 1 lžička prášku do pečiva + 1 lžička jedlé sody + 1 lžička 9% octa – těsto je pak stabilnější a lépe se krájí, aniž by se drolilo)
Na krém:
- 500 ml ovocné šťávy z dužiny (jakékoliv)
- 3 polévkové lžíce krupice
Ostatní:
- 30 g hořké čokolády nebo čokoládových sušenek
Koláč jsme upekli v kulatém plechu o průměru 24 cm.
Jak budeme postupovat:
1.Připravte těsto: Do hluboké mísy dejte prosátou mouku, cukr, vanilkový cukr, špetku soli, kakaový prášek a prášek do pečiva. Smíchejte dohromady.
2.Přidejte postupně 200 ml vody a rafinovaný slunečnicový olej. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. V případě potřeby postupně přidávejte zbytek vody. Mělo by vzniknout poměrně husté těsto, které pomalu stéká ze stěrky.
3.Těsto přeneste na plech, který jste předtím vyložili pečicím papírem. Rovnoměrně ji rozprostřete.
4.Těsto pečte 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
5.Nechte těsto vychladnout, pak ho tenkým nožem oddělte od stěn plechu a vyjměte ho z plechu. Z povrchu odstraňte pečicí papír.
6.Odstraňte “uzávěr” z horní části a použijte jej na zdobení dortu. Poté rozřízněte desku na 2 stejné části (podélně).
7.Připravte krém: Nalijte ovocnou šťávu do hrnce se silným dnem a postavte ji na mírný oheň. Postupně přidávejte krupicu za stálého míchání metličkou. Krém vařte 1 minutu od okamžiku, kdy se objeví první bublinky. Odstavte z ohně a ještě 1-2 minuty míchejte.
8.Přikryjte krém potravinovou fólií. Nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
9.Šlehejte krém mixérem na vysoké otáčky, dokud nebude nadýchaný a bělavý.
10.Sestavte dort: první díl dortu položte na talíř a potřete ho polovinou krému.
11.Druhý díl položte na první.
12.Zbylým krémem potřete povrch a okraje dortu.
13.Dort posypeme drobenkou z “čepice” odříznuté z horní části. Pokud vám to nestačí, posypte je strouhanou hořkou čokoládou nebo mletými sušenkami.
14.Dort dejte na několik hodin do chladničky, aby ztuhl.
15.Dort s velkou radostí porcujte a podávejte!
