Máte chuť na dobré, šťavnaté a voňavé masíčko? Pak byste neměli přehlédnout tento recept. Klasika, která by neměla chybět v žádné kuchyni. Pokud nevíte, co připravit k obědu, určitě byste měli zkusit tyto „chlpaté“ plněné vepřové řízky, které jsou lahodně šťavnaté uvnitř a fantasticky křupavé na povrchu. Už po prvním zakousnutí budete vědět, že není čeho litovat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.„Chlpaté“ plněné vepřové řízky
Co budeme potřebovat:
- vepřové karé
- tvrdý sýr
- brambory
- vejce
- sůl
- olej
- houby
- cibule
- hladká mouka
- koření
- pažitka nebo jiné bylinky
Jak budeme postupovat:
- Hmotnost surovin neuvádíme záměrně, každý si vybere tolik masa, kolik bude jíst.
- Nakrájejte cibuli na proužky a osmažte ji na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova.
- Přidejte houby, chvíli je restujte a nakonec přidejte bylinky. Odstavte a nechte vychladnout.
- Do vychladlé nádivky přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
- Vepřové karé nakrájíme na řízky a jemně je vyklepeme na tenký plátek, který naplníme připravenou nádivkou. Vrch osolíme a opepříme podle chuti.
- Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. V misce vyšleháme vajíčka, do druhé misky dáme hladkou mouku a začneme obalovat. Nejprve v hladké mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve strouhaných bramborách.
- Smažíme v rozpáleném oleji z každé strany dozlatova. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na plněné vepřové řízky zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Vyzkoušejte také tyto neuvěřitelně šťavnatá pečená žebra – Takhle chutná žebírka jste ještě nejedli!
Musím říct, že tahle kombinace s houbami a tvrdým sýrem zní fakt skvěle. „Chlupaté“ obalení z brambor to určitě udělá křupavé i při ohřívání, to jsem u podobných jídel měla vždycky dobré.
Za mě dobrý nápad, jen bych příště nádivku víc okořenil (třeba majoránkou nebo trošku česneku). Vyklepání na tenko je práce, ale pak to drží šťavnatost a obal se neodlupuje.
Recept vypadá jednoduchý a hlavně z dostupných surovin, což se mi líbí. Když jsem jednou zkoušela plněné řízky, uteklo mi trochu sýra—tady dává smysl to naplnění a dobře vychladit nádivku.
Zkoušel jsem podobné plněné řízky s bramborovým obalem a opravdu to chválili i děti. Tahle verze s karé a houbami mi přijde o level lepší, jen bych hlídal teplotu oleje, ať brambory nebudou tmavnout dřív než se maso propeče.