Papriky pěstuju každý rok, ale čerstvé papriky u nás nejsou příliš oblíbené. Dělám z něj lečo a nejúžasnější domácí pomazánky. Je bezkonkurenční na toastech, ale skvěle se hodí i do omáček a používám ji i na těstoviny. Pokud máte rádi pomazánky, určitě tento recept vyzkoušejte. Nejlepší je, když si ji uděláte hned do zásoby, protože je opravdu fantastická a tousty s touto slanou pomazánkou prostě potěší každého. Ať už pořádáte večírek, nebo dostanete vlčí hlad a namažete si ho na toast k večeři!
Lahodná domácí papriková pomazánka
Co budeme potřebovat:
- 1 kg očištěné papriky
- 1 kg očištěný bílý pepř
- 3 ks chilli papričky
- 4 PL olej
- 1 ks cibule
- 4 PL rajčatový protlak
- 2 PL sůl
- 5 ks česnek
- podle chuti ocet, cukr krystal
Jak budeme postupovat:
- Odstraňte vrcholky paprik i se stopkami, vyjměte semena a odvažte jeden kilogram každé papriky. Všechny je nakrájejte na menší kousky.
- Stejným způsobem očistěte i chilli papričky, nejlépe v silikonových rukavicích.
- Pak ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do měkka.
- Přidejte protlak a přiveďte k varu.
- Papriky vložte do protlaku s chilli papričkami, osolte, zalijte asi 1 dcl vody a vařte na mírném ohni doměkka.
- Změklé papriky rozmixujte tyčovým mixérem přímo v hrnci a vraťte na oheň.
- Vařte, dokud pomazánka nezmenší svůj objem a nezhoustne.
- Nakonec je podle chuti osolte a oslaďte a minutu povařte.
- Horkou pomazánku navrstvěte do menších sklenic, přiklopte, otočte na 15 minut dnem vzhůru a uložte přes noc pod přikrývku. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na na paprikovou pomazánku i Vašim přátelům! Doporučujeme: Rychlá lahodná pizza z toastového chleba! Hotovo za 15 minut!
