Dobrá roláda není nikdy špatná. V kombinaci s dobrou náplní je to skvělý dezert. Malinová roláda s mascarpone a mandlemi, kterou vám dnes představujeme, je naším super oblíbeným. Doslova. Kombinace příjemné chuti mascarpone a správně vyvážené osvěžující malinové náplně je totiž naprosto neodolatelná.
Tento moučník rozhodně doporučujeme péct, když chcete s někým udělat dojem nebo se blýsknout před důležitou návštěvou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Malinová roláda s mascarpone a mandlemi
Co budeme potřebovat:
- 5 vaječných bílků
- 250 gramů mascarpone
- 1 šlehačka
- 100 gramů klasického cukru
- 250 gramů moučkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- mandlové lupínky
- čerstvé maliny
Jak budeme postupovat:
- Nejprve oddělte bílky od vajec. Bílky vložte do vyšší mísy a žloutky dejte stranou. Později je můžete použít například do smažených pokrmů. Začněte šlehat bílky mixérem a pomalu po troškách přidávejte citronovou šťávu a cukr. Šlehejte, dokud není husté a lesklé.
- Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně jej potřete bílkem. Posypeme mandlemi a pečeme v troubě 25 minut při 180 stupních. Upečené bílky nechte vychladnout.
- Mezitím připravte krém z mascarpone. Šlehačku ušlehejte s cukrem a mascarpone. Poté krém rozetřete na upečené bílky. Na krém naneseme několik malin a pomocí papíru začneme roládu pomalu stáčet.
- Jakmile je roláda celá, dejte ji alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice. Před podáváním ji můžete ozdobit malinami, lístky máty nebo jiným ovocem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud se Vám tento recept na malinovú roládu s mascarpone líbil, sdílejte článek i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také skvělý recept na nejjednodušší ovocný dezert na světě: Hruškový crumble s křupavou drobenkou!
Malinová roláda je u nás vždycky top, a ten mascarpone s citronem mi přijde fakt svěží. Dělala jsem poprvé podle podobného postupu a vyšlo to na jedničku.
Ten nápad s pečením bílkového základu je super, aspoň to není suché. Jen dávám o maličko míň cukru do bílkového těsta, a je to pak ještě jemnější.
Vypadá to slavnostně, ale recept je překvapivě jednoduchý. Nejvíc času zabere čekání v lednici, ale za ten odlež je to výrazně lepší.
Mandle do bílkového základu dělají skvělou chuť i křupavost. Poprvé jsem měl moc posypu, příště to budu dělat střídměji, ať se to neláme.
Krém se mi vždycky trochu srazí, když šlehačku nepohlídám, takže bacha na teplotu surovin. Jinak ale kombinace malin a mascarpone fakt sedí a není to přeslazené.