Tento recept na zelný salát s mrkví a česnekem je skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu. Jeho svěží a křupavá textura společně s aromatickou marinádou obohatí váš stůl a dodá vašim oblíbeným pokrmům zajímavý twist. Přidání strouhaného jablka nebo červené řepy může salát ještě více oživit.
Co budeme potřebovat:
Pro salát:
- 2 kg zelí
- 400 g mrkve
- 5 stroužků česneku
- Volitelně: strouhané jablko nebo červená řepa
Pro marinádu:
- 150 ml řepkového oleje
- 150 ml octa
- 100 g cukru
- 2 lžíce soli
- 3 ks bobkového listu
- 5 kuliček černého pepře
- 500 ml vody
Postup:
1) Příprava zeleniny: Zelí a mrkev nastrouháme na jemno. Česnek nakrájíme nadrobno. Pokud používáte, přidejte i strouhané jablko nebo červenou řepu.
2) Marináda: Ve velkém hrnci smícháme všechny ingredience pro marinádu a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut.
3) Kombinování: Zeleninovou směs vmáčkneme do větší sklenice nebo hluboké mísy. Ještě horkou marinádu nalijeme přímo na zeleninu.
4) Odpočinek: Sklenici nebo mísu s salátem přikryjeme a dáme odpočinout na chladné místo přes noc, aby se chutě dobře spojily.
https://primainspirace.cz/2024/02/24/trapi-vas-nedostatek-casu-uvarte-rodine-tento-vynikajici-obed-z-plechu/
Servírování:
Salát je nejlepší podávat chlazený, jako doplněk k hlavním jídlům, jako jsou řízky, smažená ryba, nebo prostě jako chutný a zdravý snack. Jeho křupavá textura a svěží chuť jsou ideální pro rozjasnění jakéhokoli stolu.
Přejeme vám dobrou chuť a doufáme, že tento jednoduchý, ale chutný salát bude skvělým doplňkem vašich kulinářských dobrodružství!
Tenhle salát dělám už podruhé a hlavně oceňuju tu křupavost po noci v marinádě. Česnek tam je cítit, ale není to žádný „výbuch“, takže se dá jíst i k řízkům.
S mrkví a zelím to má fakt šťávu, ale já dávám o něco míň cukru v marinádě. Jinak dobrý poměr chuti a hlavně se to hodí ke všemu, jak článek slibuje.
Přidala jsem strouhané jablko a přijde mi to o dost svěžejší než bez něj. Manžel říkal, že je to skoro jako příloha z hospody, jen doma a levněji.
Recept je jednoduchý a největší výhra je podle mě to „horkou marinádou“. Zkoušel jsem i studenou a rozdíl v chuti byl znatelný, takže držet postup má smysl.
Když dám víc česneku, tak to je pak už takové štiplavější, ale s pěti stroužky je to podle mě ideál. Hodí se i jako rychlý oběd k bramborům, když zrovna nechce člověk nic vymýšlet.
Zajímalo mě, jak bude ten ocet s bobkovým listem fungovat, a nakonec to překvapivě hezky sedí. Jen pozor na sůl, já si radši odeberu podle chuti.
Já přidávám radši červenou řepu než jablko a salát je pak krásně barevný. Chutná to sladko-kyselo a děti to snědí bez keců, což u zelí nebývá zvykem.
Křupavost opravdu drží, ale musím ho mít v chladu a dobře uzavřený, jinak ztratí „tah“. Když ale vydrží přes noc, je to pecka k smažené rybě.
Marinádu jsem neměřila úplně přesně, ale držela jsem aspoň poměr octa a oleje a dopadlo to dobře. Je to přesně ten typ salátu, který nezklame a nezabere tolik času jako některé složitější recepty.