Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na zeleninový salát s rýžovými nudlemi.
Co budeme potřebovat:
Zálevka:
- 1 lžíce třtinového cukru
- koriandr – podle chuti
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
Ostatní:
- 60 g rýžových nudlí
- vroucí voda
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1/2 salátové okurky
- 1 mrkev
- 1 snítka petrželky
- 1 lžíce sezamových semínek
Na zdobení:
- sezamové semínka
Jak budeme postupovat:
1. Rýžové nudle vložte do mísy a zalijte je vroucí vodou. Nechte je ve vodě 4 minuty
2. Do jiné misky dejte třtinový cukr, koriandr, sójovou omáčku, rýžový ocet, olivový olej, stroužky česneku a promíchejte lžící.
3. Červenou a žlutou papriku nakrájejte na tenké plátky a přidejte je k nudlím v míse. Nakrájejte také okurku a nastrouhejte mrkev. Přidejte sezamové semínka a petrželku nakrájejte na drobno a dejte je k ostatním ingrediencím v míse.
4. Zalijte zálivkou a promíchejte lžící.
5. Pro dekoraci posypte sezamovými semínky.
6. Dobrou chuť!
To je přesně ten typ večeře, co zvládnu i po práci – nudle se jen zalijí a zbytek je pak hračka. Jen dávám místo koriandru víc česneku, protože mi jeho chuť v zálivce tolik nesedí.
Za 5 minut to určitě bude, pokud máte zeleninu už nakrájenou. Sójovka s rýžovým octem je ale fakt fajn kombinace a salát pak není nijak „nevýrazný“.
Přidala bych trochu jarní cibulky pro svěžest, ale jinak recept drží skvěle pohromadě. Sezamová semínka dělají hodně, aspoň tak to mám já.
Mně osobně přijde zálivka docela sladká kvůli třtinovému cukru, takže dávám klidně o lžíci míň. I tak je to ale rychlé a chutné, hlavně když nechci vařit dlouho.
Rýžové nudle jsem jednou přelila moc horkou vodou a byly kašovité, ale 4 minuty jsou podle mě akorát. V tomhle receptu je to dobře odhadnuté.
Zeleninu dělám podobně, jen místo paprik dávám i trochu mražené zeleniny, když nic jiného není. Zálivka to hezky zachrání a večeře je hotová raz dva.
Jako oběd do práce super, salát vydrží v lednici i do druhého dne. Jen doporučuju dobře promíchat, ať se omáčka dostane ke všem nudlím.
Chválím, že je to bez zbytečného vaření – jen nakrájet a promíchat. Když nemám rýžový ocet, zkusila jsem jablečný a taky to fungovalo, jen je to trochu jiné.
Mám rád sezam a tady ho aspoň nepřepálí, dá se to dávkovat podle chuti. Zálivka je výrazná, takže to není úplně „dietní“ chuťově, ale za mě to sedí.