Chutný a snadno připravitelný recept na zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce, který vám zaručeně připraví slanou večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce – bez strouhanky a mouky
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého masa
- 100 g rýže
- 1 vejce
- 2 cibule (volitelně 2 lžičky sušené cibule)
- 2 mrkve
- 200 g zelí
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička černého pepře
- 10 lžic oleje
- 1 lžička papriky – na mletí
- 1 lžíce papriky – na omáčku
- 1 lžička granulovaného česneku nebo 1-2 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- zelenina – podle chuti (kopr, petržel, zelená cibulka)
- 750-800 g vody
Jak budeme postupovat:
1. Do mletého masa přidejte vejce, sůl, černý pepř, papriku, sušenou cibuli a granulovaný nebo čerstvý česnek.
2. Rýži omyjte, zalijte vroucí vodou a dejte stranou.
3. Cibuli nakrájejte na středně velké kousky a osmažte ji na pánvi s 10 lžícemi oleje.
4. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo ji nastrouhejte na velkém struhadle. Do pánve přidejte mrkev a lehce osmaženou cibuli a zeleninu společně orestujte.
5. Zelí nakrájejte nadrobno. Pokud je zelí zralé, potřete ho rukama, aby změklo.
6. Do hrnce s mletým masem přidejte zelí a 1/2 orestované zeleniny.
7. Přidejte rýži a nakrájenou zeleninu, poté ingredience dobře promíchejte.
8. Ke zbývající zelenině na pánvi přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání vše několik minut restujte.
9. Přilijte vodu, přidejte bobkové listy, sůl, papriku nebo papriku a česnek. Omáčku vařte 2 minuty.
10. Vezměte hrnec na polévku, na dno nalijte 1-2 naběračky omáčky, mokrýma rukama vytvarujte masové kuličky a střídavě s omáčkou je po vrstvách přidávejte do hrnce. V případě potřeby přidejte více vody.
11. Jakmile se omáčka začne vařit, postavte hrnec na oheň a masové kuličky vařte 25-30 minut pod pokličkou na mírném ohni.
12. Přidejte mletý černý pepř, bobkový list a zeleninu a odstavte z ohně.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také domácí kuřecí nugetky bez vajec, mouky a strouhanky – chutnají skvěle!.
Recept mě zaujal tím, že nepotřebuje strouhanku ani mouku—dělala jsem to podle sebe a vyšlo to hezky i bez zahušťování, jen ta rýže chce dobře provařit.
Rajčatová omáčka tomu dělá velkou službu, ale já dávám o trochu víc protlaku, aby to mělo výraznější chuť. Karbanátky pak nejsou tak „mírné“.
U zelí jsem si ho radši promnula rukama déle, protože se mi dřív stalo, že zůstalo trochu tuhé. Tentokrát bylo fakt příjemně měkké.
Docela praktický recept na všední večer, ingredience jsou běžný. Jen by mě zajímalo, jaký typ rýže tam přesně použít, já dal dlouhozrnnou a držela to dobře.
Vytváření kuliček v omáčce je super nápad, méně práce a chutná to jako domácí „klasika“. Příště zkusím přidat i trochu tymiánu do omáčky.
Nejsem si jistá tou kombinací 500 g masa a 100 g rýže, ale zřejmě to sedne podle konzistence. Mně osobně pomohlo přidat trochu vody navíc, aby to nebylo suché.