Představte si křehký a vláčný korpus, na němž leží bohatá vrstva krému z zakysané smetany a smetany ke šlehání, vše korunované jemnou želatinou a svěžími jahodami. Tato „želé buchta s jahůdkami“ je skvělým příkladem toho, jak mohou jednoduché ingredience vytvořit nezapomenutelný dezert, který je stejně krásný na pohled jako chutný.
Ingredience
Krém:
- 400 g zakysané smetany (2 kelímky)
- 200 g smetany ke šlehání (1 kelímek)
- Moučkový cukr dle chuti
Korpus:
- 250 g krystalového cukru
- 2 sklenky (dvoudecové) polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 sklenky oleje
- 1 sklenka mléka
- 1 vejce
Na vrch:
- Želatina (použijte recept na obalu)
- Jahody pro ozdobu
Postup přípravy
1) Krém: Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuhé pěny. Postupně přimíchejte zakysanou smetanu a oslaďte moučkovým cukrem podle chuti. Krém odložte do chladu.
2) Korpus: Ve velké míse smíchejte krystalový cukr, polohrubou mouku, prášek do pečiva, olej, mléko a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Vylejte těsto na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, nebo dokud korpus neprojde testem špejlí.
4) Nechte korpus úplně vychladnout. Poté rovnoměrně rozetřete připravený krém na korpus.
5) Želatina: Připravte želatinu podle návodu na obalu a nechte ji mírně ztuhnout. Mezitím na krém rovnoměrně rozložte omyté a nakrájené jahody.
6) Želatinu opatrně nalijte na vrstvu jahod a nechte koláč v lednici ztuhnout, nejlépe přes noc.
7) Podávejte chlazené a užijte si každý kousek této osvěžující dobroty.
Vyzkoušejte také:
- Rychlá a chutná pudinková buchta
- Vyzkoušejte u Vás doma tento skvělý recept na péřovou buchtu
- Ovocný koláč bez vajec s jahodami
Závěr
„Želé buchta s jahůdkami“ je dezert, který přinese radost na každý stůl. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Ideální pro letní dny, oslavy nebo jen jako sladké potěšení pro vaše blízké.
Ten krém ze zakysanky je přesně ten typ, co není přeslazený a chutná fakt svěže. Dělala jsem na jaře a jahody byly super, jen jsem si hlídala, ať želatina nestuhne moc rychle.
Korpus mě překvapil—místo klasického piškotu to vychází hezky vláčně. Příště dám možná o trochu míň cukru, ale jinak recept sedí.
Miluju, jak to vypadá na řezu, je to takové „letní“ a přitom jednoduché. Včera jsem nechala želatinu zatuhnout přes noc a bylo to krásně pevné i bez bublinek.
Přiznám se, že jsem měla obavy, že želatina bude dělat hrudky, ale podle návodu na obalu to bylo v pohodě. Jen doporučuju nalévat, když už je trochu zchladlá.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, hlavně když na tom nechcete trávit celý den. Chuť je jemná, ale těsto je pak lepší opravdu dobře vychladit před krájením.
Jahody jsem dala víc a rozhodně nelituju—v té kyselkavé smetaně to hraje skvěle. Trochu mi ale krém ztuhl v míse, když jsem s ním příliš dlouho čekala, tak pozor na teplotu.