V dnešním světě, kdy se zdravý životní styl a kvalitní strava stávají stále důležitějšími, hledáme stále nové způsoby, jak si vychutnat oblíbená jídla bez zbytečných kalorií a tuku. Jedním z takových objevů jsou dýňové hranolky. Zjistěte, jak je připravit a proč jsou tak oblíbené u těch, kteří dbají na své zdraví.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dýňové hranolky s parmezánem
Co budeme potřebovat:
- 800 g dýně
- 25 g parmezánu
- 100 g strouhanky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička směsi sušených bylinek
- 1/2 lžičky česnekového granulátu
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte dýni od slupky a rozkrojte ji na poloviny. Měla by být menšího rozměru. Každou část nakrájejte na proužky a vložte je do mísy.
2. Do hlubokého talíře dejte strouhanku, nastrouhaný parmezán, sladkou papriku, směs sušených bylinek, česnekový granulát, mletý černý pepř a promíchejte.
3. Proužky dýně osolte, pokapejte olivovým olejem (nebo rostlinným olejem).
4. Každý proužek dýně ponořte do suché směsi a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte dýni v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20 minut.
6. Získáte dýňové hranolky, které jsou mnohem chutnější než bramborové hranolky a stokrát zdravější!
Přejeme dobrou chuť ve společnosti svých blízkých!
Dýňové hranolky dělám podobně, ale přidávám ještě trochu citronové kůry do koření a chutná to fakt skvěle. Parmezán tomu dává super říz, jen hlídám, aby se strouhanka nepřipálila.
Za mě dobrá alternativa místo brambor, ale 200 °C na 20 minut je někdy málo podle tloušťky proužků. Když je nakrájím větší, dávám klidně o 5–10 minut navíc a promíchám je v půlce.
Nejlepší na tom je, že nemusím mít výčitky, když si dám „hranolky“. Trochu mě jen zaráží ta strouhanka — bez ní by byly lehčí, ale s ní se aspoň pěkně obalí.
Zkoušel jsem to jednou a u nás to mělo úspěch i u dětí, protože to chutná jako zapékané. Olivový olej dávám radši méně a dýně stejně hezky zkaramelizuje v troubě.
Mám ráda, že je to rychlé a nevaří se v oleji jako klasické hranolky. Parmezán ale bývá dost slaný, takže bych zřejmě příště ubrala sůl aspoň o půl čajové lžičky.
Dýně mi v troubě vždycky trochu změkne, takže hranolky spíš dělám jako „dýňové řízky“ s kořením. I tak ale snížení tuku je znát a je to lepší než kupované brambůrky.
Já bych ty hranolky určitě podávala s nějakým dipem — třeba jogurtový s česnekem nebo i kečupem. Samotné mi přijdou trochu sušší, ale koření je dobře vyvážené.
Upečené to bylo křupavější, než jsem čekal, a hlavně to nemá tu těžkost z fritování. Jen příště zkusím jemnější strouhanku, aby se obal držel ještě víc.
Dýňové hranolky jsem si oblíbila v sezoně a tahle varianta s parmezánem je za mě top. Moje zkušenost: když dýni před obalením nechám pár minut oschnout, obal se chytá lépe.