Toto banánové ovesné tiramisu s jogurtovo-mascarpone krémem je zdravou a lahodnou alternativou k tradičnímu dezertu. Kombinuje přírodní sladkost banánů, jemnou krémovost řeckého jogurtu a mascarpone s bohatým aroma kávy a kakaa. Ovesné vločky zde nahrazují klasické piškoty, což přináší zajímavou texturu a větší výživovou hodnotu.
Tento dezert je ideální pro milovníky tiramisu, kteří hledají lehčí a zdravější variantu. Navíc se snadno připravuje a po odležení v lednici získává svou osvěžující a harmonickou chuť.
Doporučujeme: Báječný věnečkový dezert z listového těsta s vanilkovým mascarpone krémem
Banánovo-ovesné tiramisu s jogurtovo-mascarpone krémem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 banán
- 100 g mleté ovesné vločky
- 1 lžíce neslazené kakao
- 1 lžička instantní kávy + 100 ml teplé vody
Poleva:
- 2 lžíce řecký bílý jogurt
- 2 lžíce mascarpone
Na zdobení a posypání:
- prosáté kakao
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Vezměte zralý banán, nakrájejte ho na menší kousky a předejte do mísy. Pomocí vidličky důkladně rozmačkejte, dokud nevznikne hladké banánové pyré.
2. K banánovému pyré nasypejte jemně mleté ovesné vločky a neslazené kakao. V malém hrníčku rozpusťte instantní kávu ve 100 ml teplé vody a přilijte ji k banánové směsi. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednotná, hladká hmota. Konzistence by měla být jemná, ale zároveň dostatečně hustá, aby udržela tvar.
3. Připravený základ přendejte do čisté misky (ideálně skleněné nebo keramické) a lžící rovnoměrně uhlaďte. Ujistěte se, že povrch je co nejhladší, protože na něj budete nanášet polevu.
4. Příprava polevy: V jiné misce smíchejte řecký bílý jogurt s mascarpone. Použijte metličku nebo lžíci a míchejte, dokud poleva nebude hladká a krémová. Mascarpone přidává jemnost a bohatou chuť, zatímco jogurt dodává osvěžující kyselost.
5. Vzniklou polevu rovnoměrně rozetřete na připravený základ v misce a pomocí lžíce vytvořte hladký povrch.
6. Na závěr posypejte povrch prosátým kakaem, abyste získali jemný čokoládový vzhled. Misku můžete přikrýt fólií, ale nemusíte a nechejte v lednici odpočinout alespoň 2 hodiny, aby se chutě propojily a struktura zpevněla.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
To zní strašně fajn, hlavně že místo piškotů jsou ovesné vločky. Zkoušela jsem podobné tiramisu a po vychlazení to mělo fakt lepší chuť i konzistenci.
Ovesné vločky to podle mě dělají zajímavější než klasika, ale já bych dal o trochu méně kakaa, ať to není tak hořké. Jinak jogurtovo-mascarpone kombinace mi přijde trefa do černého.
Já jsem na tiramisu alergická spíš na pocit „hříchu“, takže tohle je přesně ten typ dezertu, co si dám bez výčitek. V lednici to nechám vždycky aspoň 3 hodiny, ať se to fakt spojí.
Recept je jednoduchý a rychlý, což oceňuju. Jen bacha na konzistenci základu, banán někdy pouští víc šťávy a člověk pak musí trochu ubrat tekutiny.
Instantní káva mi v tomhle chutná dobře, ale dávám radši espresso nebo silnou tureckou, když mám čas. Kakao posypané navrch pak udělá úplně „tiramisu vibe“.
Přijde mi to jako dobrý kompromis, když člověk nechce úplně zrušit snahu jíst lehčeji. Na druhou stranu mascarpone je stejně kalorické, takže „bez výčitek“ beru s rezervou.
Zkoušela jsem a překvapilo mě, jak krém drží tvar i bez želatiny. Určitě doporučuju prokousatelnost udělat z vloček radši jemně mleté, ať to není ve výsledku hrubé.