Máte chuť na něco slaného a originálního? Vyzkoušejte závin z listového těsta plněný slaninou, sýrem, vejci a cibulkou. Tento jednoduchý recept potěší každého milovníka domácího pečení. Svěží okurkový dip se zakysanou smetanou je k tomuto závinu perfektním doplňkem, který dodá lehkost i osvěžení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Závin z listového těsta se slaninou, sýrem a okurkovým dipem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g listového těsta (rozmražené)
Na plnění:
- 300 g plátků uzené slaniny
- 2 lžíce kečupu (nebo podle potřeby)
- 1 lžička sušeného oregana (nebo podle potřeby)
- 2 vařená vejce (nastrouhaná najemno)
- 2-3 jarní cibulky (nakrájené najemno)
- 200 g strouhaného tvrdého sýra (např. gouda, eidam)
Na dokončení:
- 100 g sýra feta (nakrájeného kostky)
- 1 vaječný žloutek (na potření povrchu)
Na dip:
- 200 g zakysané smetany
- 1 naložená okurka (nakrájená najemno)
- 2-3 větvičky čerstvé petrželky (nakrájené najemno)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravte těsto
Listové těsto rozválejte na pomoučené ploše do obdélníku a přeneste na plech s pečicím papírem.
2️⃣ Naplnění závinu
Do středu těsta rozložte plátky slaniny. Potřete je kečupem, posypte oreganem, rozprostřete nastrouhaná vejce, nasekanou jarní cibulku a strouhaný sýr.
3️⃣ Zavinování
Okraje potřete žloutkem a těsto opatrně srolujte. Vytvořte kompaktní závin.
4️⃣ Pečení
Pečte při 180 °C asi 30–40 minut. Poté potřete povrch zbylým žloutkem, přidejte kousky fety a dopečte dalších 10–15 minut.
5️⃣ Dip
Smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhanou okurkou, nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Promíchejte a podávejte k závinu.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do náplně můžete přidat nasekané olivy nebo sušená rajčata.
- Pro pálivější verzi použijte pikantní klobásu místo slaniny.
- Dip můžete doplnit česnekem nebo trochou citronové šťávy.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vynikající housky se slaninou a sýrem – Úžasná chuť a rychlá příprava
Závin vypadá skvěle, hlavně ten okurkový dip k tomu sedí úplně dokonale. Já bych jen přidala trochu česneku do dipu, protože mám ráda výraznější chuť.
Listové těsto mě baví, protože to celé jde rychle a výsledek je vždycky dobrý. Slanina se sýrem je sázka na jistotu, jen bych příště oreganem nešetřil tak, jak je v receptu.
Dělala jsem podobnou verzi se šunkou a musím říct, že vejce dělají náplň hezky kompaktní. Feta na závěrečné dochucení je super nápad, určitě vyzkouším.
Ten postup je jednoduchý a přitom to působí „přichystaně“ na návštěvu. Dip ze zakysanky a okurky dělám taky, jen já dávám víc petrželky, ale jinak naprostá spokojenost.
Mně se zdá, že kečup do slaniny může být trochu rušivý, ale třeba to vyváží oregano a vejce. Zkusil bych ho jen pár lžičkami, aby to nebylo moc sladkokyselé.
Pečení na 180 °C mi přijde úplně ideální, často mi listové těsto na vyšší teplotě zasychá. Nejlepší je, že si k tomu člověk může doladit náplň podle toho, co zrovna má doma.
Závin s fetou vypadá lákavě, ale já bych možná použila i trochu mozzarelly, aby to víc táhlo. Okurkový dip je ale přesně ten kontrast, co to celé odlehčí.
Přidal bych olivy, jak je v tipu, protože mám rád slaný a slanější kombinace. Jinak recept oceňuju za to, že je srozumitelný a nic tam není „zbytečně komplikované“.
Udělala jsem to o víkendu a snědli jsme to dřív, než jsem stihla vyfotit. Nejvíc mě dostal dip – byl svěží a k tomu těstu to fakt sedí, i když jsme měli pocit, že to bude studené „jen jako příloha“.
Trochu mi vadí, že se do náplně dává i kečup, ale jako alternativa podle chuti to beru. Jinak kombinace slanina + vejce + sýr je klasika, která funguje, a okurka to pěkně zvedne.