Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené brambory s cibulí v troubě. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám vynikající oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s cibulí v troubě
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- voda – na zalití
- 3 velké červené cibule
- horká voda – na zalití
- sůl – podle chuti
- 4 vejce
- 4-5 lžic kukuřičné mouky
- slunečnicový olej – na potíraní
- 150 g sýra
Omáčka:
- 250 g žampionů
- 40 g másla
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce mouky
- 500 ml mléka
- 1 lžička bílého jogurtu
- mletý muškátový oříšek – podle chuti
Náplň:
- jarní cibulka – podle chuti
- 5 lžic jogurtu nebo zakysané smetany
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nastrouhejte do mísy, zalijte je vodou a nechte 10 minut odpočívat.
2. Nakrájejte velké červené cibuli na jemno, dejte do mísy a zalijte je horkou vodou.
3. Poté z brambor vymačkejte šťávu a přendejte je do mísy.
4. Červenou cibuli sceďte a přidejte nastrouhané brambory. Osolte, přidejte vejce, promíchejte lžící a také přidejte kukuřičnou mouku a znovu promíchejte.
5. Připravte si plech s pečicím papírem a potřete ho slunečnicovým olejem
6. Směs brambor a cibule rozprostřete na papír a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
7. Mezitím nastrouhejte houby na struhadle a připravte si pánev s máslem. Když je máslo rozpuštěné, přidejte houby, osolte, opepřete, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 10-12 minut.
8. Jarní cibulku nakrájejte na malé kostičky, vložte do mísy, přidejte bílý jogurt, osolte a opepřete, pak přidejte sušený česnek a promíchejte.
9. Odstraňte pokličku z pánvi, přisypte mouku a za stálého míchání přilévejte mléko. Poté přidejte lžičku bílého jogurtu, posypejte muškátovým oříškem a během vaření promíchejte.
10. Po upečení vyjměte pekáč z trouby a upečené ingredience natřete náplní.
11. Také posypejte strouhaným sýrem a pečte dalších 15 minut při 180 °C.
12. Po uplynutí doby pečení vyjměte pekáč z trouby.
13. Zapečené strouhané brambory s cibulí podávejte s omáčkou, kterou jste jsi připravili.
Přejeme dobrou chuť!
14. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=bmeGdLdBnmg
To zapečení je přesně to, co mě na tom láká—brambory pak nejsou jen „takové“, ale krásně drží a cibule tomu dá šťávu. Dělala jsem podobně a napoprvé jsem už věděla, že to je recept na rychlý oběd.
Za mě super kombinace brambory+cibule, ale já bych příště ubrala trochu kukuřičné mouky, přijde mi pak směs tužší. Omáčka z žampionů je ale top a klidně bych ji dával víc.
Přesně takové jídlo hledám, když nechci stát u plotny půl dne. Jen bacha na sůl v náplni i v bramborách, ať to pak není přes slané.
Zajímavý je ten jogurt v náplni i v omáčce—dává tomu jemnost, žádná těžká omáčka. U nás to mizí rychle, i když se dělá „jen“ k obědu.
Já jsem zvyklá dělat zapečené brambory spíš se sýrem nahoře, ale tady to natírání náplní funguje líp, než jsem čekala. Vyšlo mi to hodně šťavnaté, cibule změkla a neřeže tolik do očí jako syrová.
40 minut na 180 °C mi přijde akorát, ale záleží na typu brambor—některé jsou rychlejší a jiné potřebují pár minut navíc. Když jsem měl menší struhání, bylo to hotové dřív.
Oceňuju, že se dá připravit i ve dne, kdy mám hlavu plnou věcí—žádné složité kroky, jen průběžně míchat omáčku. Houby jsem dávala jen čerstvé a bylo to výraznější.
Přidala jsem navíc trochu černého pepře i do bramborové směsi a fakt to zvedlo chuť. Manžel řekl, že to chutná jako z hospody, ale s domácím vibe.