Hledáte recept, který potěší celou rodinu a nezabere vám v kuchyni příliš mnoho času? Tyto krémové těstoviny zapečené s rajčaty a mozzarellou jsou sázkou na jistotu. Kombinace sladkých cherry rajčátek, voňavé bazalky a jemné smetanové omáčky s parmazánem vytvoří harmonii chutí, které se prostě nedá odolat. Zapečení v troubě navíc dodá sýru tu správnou texturu a propojí všechny ingredience do jednoho dokonalého celku.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 15 min + 20 min pečení |
| Typ těstovin | Rigatoni nebo Penne |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
- 400 g těstovin (Rigatoni nebo Penne)
- 500 g rajčatového pyré (passata)
- 400 g cherry rajčátek
- 200 ml smetany ke šlehání
- 125 g mozzarelly
- 50 g parmazánu (nastrouhaného)
- 1 cibule a 2 stroužky česneku
- 1 čerstvá chilli paprička
- Čerstvá bazalka, olivový olej
- Sůl, černý pepř, špetka cukru
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava surovin
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Chilli papričku zbavte semínek a nasekejte. Cherry rajčátka omyjte a rozkrojte na poloviny. Mozzarellu nakrájejte na kostičky nebo nahrubo nastrouhejte. Bazalku omyjte, osušte a listy nakrájejte na proužky.
2. Těstoviny a omáčka
Těstoviny uvařte ve velké mísy osolené vody al dente (na skus) – pamatujte, že v troubě ještě trochu změknou. Mezitím na pánvi s olivovým olejem orestujte cibuli, česnek a chilli. Přidejte rajčatové pyré a nechte pár minut probublávat. Poté vmíchejte smetanu, nastrouhaný parmazán a omáčku dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru pro vyvážení kyselosti rajčat.
3. Spojení chutí
Uvařené těstoviny sceďte a smíchejte přímo v pánvi s omáčkou. Sejměte z plotny a vmíchejte polovinu mozzarelly, připravená cherry rajčátka a nasekanou bazalku.
4. Zapečení
Směs přesuňte do zapékací misky a povrch posypejte zbývající mozzarellou. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) přibližně 20 minut, dokud sýr na povrchu nezačne dělat zlatavé puchýřky.
Tip: „Pokud chcete mít pokrm ještě sytější, můžete do základu k cibuli přidat na kostičky nakrájenou slaninu nebo sušená rajčata v oleji. Po vytažení z trouby nechte těstoviny 5 minut odpočinout – omáčka se lépe usadí a chutě se krásně rozvinou.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i jiný sýr než mozzarellu?
Mozzarella je skvělá pro svou schopnost se krásně táhnout. Pokud ale chcete výraznější chuť, zkuste ji nakombinovat s trochou čedaru nebo sýra s modrou plísní.
Musí být bazalka čerstvá?
U tohoto receptu čerstvá bazalka dělá opravdu hodně. Sušená bazalka v omáčce chutná spíše jako koření, zatímco čerstvá dodá jídlu tu pravou letní svěžest.
Kam dál?
Pokud milujete zapečené těstoviny ve všech podobách 🍝🧀, určitě si nenechte ujít zapečené těstoviny se zeleninou a žampiony.
👉 Šťavnaté houby, voňavá zelenina a krémová struktura vytvoří lehčí, ale stále dokonale uspokojivou variantu, která se hodí i jako bezmasý oběd.
Chcete něco originálnějšího a hravějšího? 🎉 Pak vyzkoušejte zapečené těstoviny na špejli.
👉 Křupavé, zábavné a ideální na oslavy, party nebo jako netradiční svačinka, která zmizí ze stolu rychleji, než stihnete říct „přidáš si?” 😄
Ať už zvolíte klasiku nebo kreativní variantu, těstoviny z trouby jsou vždycky jistota – voňavé, sýrové a dokonale propojené chutí i texturou.
Dělala jsem podobné rigatoni a musím říct, že ta špetka cukru v passátě zachrání i kyselejší rajčata. 20 minut na 200 °C je přesně tak, jak má být.
Nejlepší na tom je, že se to dá stihnout i ve všední den a všem chutná. Místo mozzarelly jsem dal trochu uzeného sýra a překvapivě to taky sedlo.
Vyloženě rodinný recept – u nás se po zapečení vždycky olizují talíře. Jen bych dala trochu víc bazalky, já ji mám ráda výraznější.
Smetana ke šlehání je tam podle mě trefa, omáčka je pak krásně krémová. Akorát pozor na al dente, ať se z toho nestane těstovinová kaše.
Zapečené cherry rajčátky miluju, pustí šťávu a je to pak šťavnaté i bez masa. Já ještě přidávám trochu oregana, když bazalka zrovna nemám.
Tento recept jsem zkoušela a i druhý den to bylo pořád dobré, sýr se jen trochu „usadil“. Příště zkusím přidat tu slaninu, jak píšete v tipu.
Za mě super jednoduché a chutné, ale chilli bych klidně krátil – stačí jedna malá, aby to nebylo pro děti „příliš“. Jinak fakt rychlovka.
Mozzarella se tu krásně táhne, ale já mám chuťově radši mix s čedarem, jak je v FAQ. Výsledek pak není tak jemný a víc vynikne omáčka.
Souhlasím s tím odpočinutím 5 minut – jde to pak líp nabírat a omáčka se nesleje. Plus ty zlatavé bublinky nahoře jsou prostě top.
Největší plus je kombinace rajčatové pasáty a bazalky, chutná to jako „italská“ klasika. Pokud mám málo času, dělám bez míchání těstovin v pánvi, ale i tak to funguje.