Milí přátelé, máme pro vás recept na zapečené parky v chutné omáčce. Pokud jste je ještě takhle nejedli, je ten správný čas. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Jsou vynikající, jsou trochu na jiný způsob ale stále báječné.
Co budeme potřebovat:
Omáčka:
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 rajčata
- 1 lžička / 8 g soli
- 2 lžíce olivového oleje / 20 ml
- 1/2 lžíce/ 3 gramy černého pepře
- 1 lžíce / 3 g oregana
- 1 šálka / 250 ml vody
Ostatní:
- 8 parků
- 180 g sýra
- 6 vajec
Na zdobení:
- pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. Rajčata nařízněte, ale ne úplně, a vložte je do hrnce s osolenou vodou.
3. Vařte 5 minut na mírném ohni (7. stupeň).
4. Oloupejte a nakrájejte na kostky.
5. Připravte si pánev s olejem, přidejte cibuli, česnek, sůl a 5 minut vařte na mírném ohni. Poté přidejte nakrájená vařená rajčata a vařte 8 minut na mírném ohni (5. stupeň). Posypte černým pepřem, oreganem a zalijte vodou. Vařte 3 minuty na mírném ohni (5. stupeň).
5. Připravte si 8 parků a rozkrojte je na polovinu, ne úplně.
6. Do středu parky položte plátek sýra a parky položte do omáčky.
7. Přidejte vejce a vařte je 8 minut na středním ohni (5. stupeň).
8. Nakonec posypte pažitkou.
9. Podávejte je s láskou a skvělou chutí!
10. Dobrou chuť!
Vypadá to hrozně jednoduše a přesně něco, co zvládnu po práci. Dělala jsem místo oregana směs italského koření a taky to mělo šťávu.
Omáčka z rajčat a cibule mi přijde jako chytrý nápad k párkům, to běžně nedávám. Jen bych příště přidal ještě trochu pálivého pro větší grády.
U tohohle receptu oceňuju, že se nemusí nic pracně připravovat předem. Zapékání jsem nijak dramaticky neřešila, ale i tak to chutnalo jako domácí rychlovka.
Mně osobně trochu nesedí kombinace vajec do omáčky, ale vzhledem k času to asi bude spíš na zahuštění. Kdo má rád, tak to určitě ocení.
Zkusila jsem a fakt to je „na jiný způsob“ než klasické párky s hořčicí. Pažitka na konci tomu dala takovou hezkou svěžest.
Nejvíc mi sedí ta práce s rajčaty (naříznout a krátce povařit) — omáčka pak není taková „plochá“. Příště dám o trošku víc sýra, protože 180 g je pro nás málo 😅
Recept je stručný a kroky jsou jasné, což je pro mě při vaření zásadní. Jen bych si hlídal sůl, protože párek je sám o sobě taky slaný.