Zapečené palačinky s tvarohem a rozinkami jsou lahodným a tradičním pokrmem, který si zamilujete. Tento recept spojuje jemné palačinky s krémovým tvarohem a sladkými rozinkami, které jsou následně zapečeny do zlatova. Výsledkem je úžasně chutný dezert nebo sladký hlavní chod, který potěší celou rodinu. Připravte si tento snadný a chutný recept a užijte si výjimečný kulinářský zážitek.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Zapečené palačinky s tvarohem a rozinkami
Co budeme potřebovat:
- Tvaroh 500 g
- Vejce 5 ks
- Cukr moučkový 150 g
- Mouka 180 g
- Mléko 500 ml
- Rozpuštěné máslo 50 g
- Rozinky 80 g
- Tekutá smetana 200 ml
- Rumová esence 1 lžička
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy vložte rozinky a zalijte je horkou vodou. Přidejte lžičku rumové esence a promíchejte. Odstavte a nechte 10-20 minut louhovat.
2. Do jiné mísy dejte 4 vejce, 100 g moučkového cukru a vanilkovou esenci.
3. Mícháme metličkou, dokud nevznikne hladká hmota.
4. Přisypeme 180 g mouky a stěrkou mícháme, dokud se všechny hrudky nerozpadnou.
5. Přidejte 500 ml mléka.
6. Dobře promíchejte stěrkou, dokud nebude hladké.
7. Přidejte 50 g rozpuštěného másla a stěrkou míchejte, dokud se zcela nevstřebá.
8. Odstavte na 10 min.
9. Na rozehřáté pánvi vymažte trochu oleje.
10. Naberte naběračku směsi a rozetřete tenkou, rovnoměrnou vrstvu po celé ploše pánve.
11. Vařte na středním ohni, dokud okraje nezhnědnou.
12. Obraťte na druhou stranu a nechte vařit, dokud se pěkně nepropeče.
13. Palačinky naskládejte na dno nebo na talíř a přikryjte je pokličkou, aby nevyschly.
14. Do mísy vložte 500 g čerstvého tvarohu. Přidejte 1 vejce, 1 lžičku vanilkové esence a 50 g moučkového cukru.
15. Míchejte vidličkou, dokud směs nebude hladká.
16. Rozinky dobře osušte a přidejte je do směsi.
17. Dobře promíchejte vidličkou.
18. Lžící naneste 2 lžíce směsi na palačinku.
19. Palačinky přeložte a přibližte strany ke středu.
20. Vytvarujte do nepříliš velkého obdélníku.
21. Plech vymažte máslem.
22. Palačinky na něj položte tak, aby mezi nimi nebyly mezery.
23. Na palačinky rovnoměrně nalijte 200 ml tekuté smetany.
24. Rozetřete tekutý krém po celém povrchu palačinek.
25. Povrch posypte vanilkovým cukrem.
26. Pečte 25 minut při 180 °C.
27. Pánev přikryjte pokličkou nebo alobalem a nechte chvíli vychladnout a změknout.
28. Podávejte s omáčkou vytvořenou na pánvi.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle dělám doma skoro stejně, jen dávám trochu víc rozinek, ať to není jen „tvarohová“ chuť. Po zapečení jsou palačinky úplně šťavnaté, fakt doporučuju.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je dobře popsaný postup krok po kroku. Jediný, co bych příště zkusil, je přidat do tvarohové směsi trochu citronové kůry kvůli svěžesti.
Mám ráda, že se palačinky při pečení krásně sjednotí a neschnou. Tekutou smetanu dávám radši až do formy, než nalévat přímo na skládání, a funguje to stejně.
Za mě super dezert, ale rumovou esenci dávám jen půlku, protože mi chutná výrazněji než vanilka. Jinak 180 °C na 25 minut mi vychází ideálně, jen hlídám zlatavou barvu.
Když nechám palačinky před pečením aspoň chvilku pod pokličkou, jdou pak dobře porcovat a krém neuteče. Překvapilo mě, jak moc pomůže ten krok s vychlazením a změknutím.
Tvaroh mám radši tučnější (aspoň 12 %), pak je náplň hutnější a není to tak „vodnaté“. V tomhle receptu mi sedí i poměr cukru, není to přeslazené.