Vyzkoušejte naši lahodnou alternativu k tradičním lasagním – zapečené lilky v rajčatové omáčce s parmazánem a plátkovým sýrem. Tento pokrm spojuje bohatou chuť lilků s rajčatovou omáčkou a dvěma druhy sýra, což vytváří neodolatelnou kombinaci, kterou si zamilujete. Ideální pro vegetariánské večeře nebo jako originální příloha. Připravte si tuto jinou verzi lasagní a překvapte svou rodinu a přátele nevšedním kulinářským zážitkem.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené vrstvené lilky v rajčatové omáčce s parmazánem a plátkovým sýrem
Co budeme potřebovat:
- 3 středně velké lilky + sůl + studená voda
Omáčka:
- 1 červená cibule
- olivový olej – na smažení
- 1-2 červená chilli paprička
- 900 ml rajčatový protlak
- sušené oregano
Směs na potření lilků:
- 1/2 sklenice olivový olej (nebo podle potřeby)
- sušené oregano – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Ostatní:
- 200 g plátkový sýr
- 100 g sýr parmazán – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z lilků odříznete konce, pak nakrájejte na hrubší plátky a pokládejte do velké mísy. Potom je osolte, zalijte studenou vodou a nechejte 20 minut odstát. Po 20 minutách lilky vyndejte z mísy a osušte je papírovými ubrousky.
2. Omáčka: Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nakrájenou červenou cibuli, promíchejte a smažte na mírném ohni. Dále do pánve přidejte nakrájenou červenou chilli papričku a chvíli společně smažte. Poté do pánve přilijte rajčatový protlak, dochuťte sušeným oreganem a vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání.
3. Směs na potření lilků: Do mísy nalijte olivový olej, přisypejte sušené oregano a přidejte prolisovaný česnek – dobře promíchejte.
4. Následně osušené lilky položte na plech vyložený pergamenem a z obou stran je potřete připravenou směsí.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 °C dozlatova a po upečení je nechejte chvíli vychladnout.
6. Připravte zapékací mísu a na její dno naneste připravenou rajčatovou omáčku, kterou pěkně rozetřete, poté pokládejte zapečené plátky lilků, rozložte plátkový sýr a posypejte strouhaným sýrem parmazán. Znovu pokládejte plátky lilků, rozetřete rajčatovou omáčku, posypejte strouhaným sýrem parmazán a rozložte rozdrobený plátkový sýr.
6. Pečte v troubě 30-40 minut při 180 °C dokřupava.
7. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Lilky v omáčce mě baví a tahle „lasagní“ varianta zní hodně slibně. Zkusila jsem podobné vrstvy bez plátkového sýra a bylo to super, tak teď přidám i parmazán.
Rajčatový protlak je fajn základ, ale dal bych k tomu klidně ještě trochu bazalky nebo čerstvého česneku. Jinak postup je srozumitelný a chuťově to určitě nebude nuda.
Dělala jsem zapečené lilky předloni a bylo to rychle pryč, i když to je „jen“ zelenina. Tady se mi líbí, že se to vrstvi jako lasagně, takže to má lepší strukturu.
200 °C na plechu mi připadá akorát, jen bych hlídal, ať lilky nevyschnou. Když jsem je jednou pekl moc dlouho, změnily se v houby bez chuti, ale tady je to snad dobře načasované.
Plátkový sýr mi přijde jako trochu kontroverze, ale když to drží pohromadě, tak proč ne. Pro mě je největší lákadlo oregano a kombinace s parmazánem.
Chválím, že to není zbytečně komplikované a ingredience jsou běžně dostupné. Já bych ale omáčku trochu zahušťoval, aby se to na spodku tolik „nepouštělo“.