Přinášíme vám kulinářský zážitek, který kombinuje rozmanitost chutí s jednoduchostí přípravy. Naše zapečené lilkové závitky plněné zeleninovou rýží v rajčatové omáčce jsou symfonií chutí a vůní, která vás přenese do světa skvělého jídla. Křupavé lilky a svěží barevná zelenina se na vašem talíři spojí v dokonalém tanci. Připravte se na zážitek, který potěší vaše smysly a zahřeje váš bříško.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené lilkové závitky plněné zeleninovou rýží v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 4 velké a silné lilky + 3 l vody + 2 lžíce soli
Směs na potření:
- 50 ml rostlinný olej + sušený tymián
Plnění + Příloha:
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 šálek rýže
- 1 šálek vody (200 ml)
- 1 lžičku soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1/2 lžičky sušený tymián
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
Směs na přelití:
- 120 ml vody
- 1 lžička rajčatový protlak
- 1 lžička soli
Ostatní:
- 60 ml rostlinný olej
- 50 g strouhaný sýr čedar
- nasekaná čerstvá petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve lilky nakrájejte na plátky, ale ne příliš tenké, poté je vložte do velké mísy s osolenou vodou a nechte je 20 minut odležet.
2. Náplň: Do pánve vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a červenou papriku, které pokapejte olivovým olejem a smažte na mírném ohni. Dále do pánve přidejte nastrouhanou mrkev a smažte 1-2 minuty. Nakonec přimíchejte nadrobno nakrájené rajče, dobře promíchejte a 1-2 minuty společně smažte.
3. Následně do pánve vsypejte rýži, dobře promíchejte a podlijte vodou. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným tymiánem. Smažte pod pokličkou 15 minut na mírném ohni. Po smažení přendejte rýži do mísy a dochuťte ji ještě nasekanou čerstvou petrželkou – promíchejte.
4. Po 20 minutách vyndejte lilky z osolené vody, pak je utřete papírovými utěrkami a položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
5. Směs na potření: Do malé misky nalijte olej a přisypejte sušený tymián – promíchejte. Výslednou směsí potřete z obou stran plátky lilků na plechu.
6. Pečte je v předehřáté troubě při 200 °C dozlatohněda a potom je nechte chvíli vychladnout.
7. Pomocí lžíce naneste na okraj lilku zeleninovou rýži a srolujte do závitku. Zapíchněte párátkem, aby se nerozpadli a položte je do zapékací mísy.
8. Směs na přelití: Do misky nalijte vodu, přidejte rajčatový protlak a dochuťte solí – dobře promíchejte. Získanou směsí přelijte lilky v míse a pečte v troubě 5 minut při 200 °C dokřupava.
9. Po 5 minutách je vyndejte z trouby a posypejte je strouhaným sýrem čedar. Pečte dalších 5 minut při 200 °C, dokud se sýr nerozteče.
10. Na závěr ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty závitky mě fakt zaujaly, lilky v kombinaci s rajčatovou omáčkou chutnají skvěle i samotné a tady je to ještě s rýží. Určitě to zkusím, jen bych příště přidal k té omáčce trochu česneku.
Netradiční, ale dává to smysl—lilek pěkně změkne a rýže to hezky sváže. Mně osobně sedí víc sýrové varianty, takže s čedarem souhlas, jen ať to pak není suché.
Připravovat 20 minut lilky v osolené vodě mi přijde jako dobrý trik, aspoň nejsou tak hořké. Kdybych neměla zrovna tymián, dala bych tam spíš oregano a myslím, že to bude taky fajn.
Za mě dobrý recept na všední den, protože se to dá postupně zvládnout bez zbytečných komplikací. Trochu mi nesedí „jen“ 5 minut na přelití, ale když to pak ještě pohlídáte, tak to bude OK.
Vypadá to luxusně na talíři, i když ingredience jsou běžné. Líbí se mi, že se to dá dělat i ve větší formě a pak jen ohřát, chutná to i na druhý den.
Zeleninová rýže je určitě fajn plnění, ale já bych zkusil přidat trochu žampionů nebo cuketu, aby to mělo víc umami. Jinak je to recept, který se dá snadno přizpůsobit tomu, co zrovna mám doma.
Rajčatová omáčka s protlakem dělá krásnou chuť, to jsem u podobných jídel vždycky cítila jako rozdíl. Jen bych si pohlídala, aby závitky nebyly příliš nacpané rýží, ať se nesrazí.
Upřímně, lilky jinak moc nemusím, ale tahle kombinace v omáčce mě láká. Sýr na konci je podle mě povinná výbava, bez toho by to bylo takové „o krok zpátky“.
Tymián v tomhle receptu sedí, ale já bych ho klidně dala o trochu míň, kdyby byl hodně výrazný. Jinak to celé působí vyváženě a jako jídlo, co zasytí, ne jen zasytí „pocitově“.
Závitky jsou pěkný nápad, protože se to dobře porcují a neplete se to jako třeba lasagne. Dala bych k tomu ještě trochu čerstvé zeleniny nebo jogurtový dip, aby to mělo svěžest.