Přinášíme vám kulinářský zážitek, který kombinuje rozmanitost chutí s jednoduchostí přípravy. Naše zapečené lilkové závitky plněné zeleninovou rýží v rajčatové omáčce jsou symfonií chutí a vůní, která vás přenese do světa skvělého jídla. Křupavé lilky a svěží barevná zelenina se na vašem talíři spojí v dokonalém tanci. Připravte se na zážitek, který potěší vaše smysly a zahřeje váš bříško.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené lilkové závitky plněné zeleninovou rýží v rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 4 velké a silné lilky + 3 l vody + 2 lžíce soli
Směs na potření:
- 50 ml rostlinný olej + sušený tymián
Plnění + Příloha:
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 šálek rýže
- 1 šálek vody (200 ml)
- 1 lžičku soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1/2 lžičky sušený tymián
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
Směs na přelití:
- 120 ml vody
- 1 lžička rajčatový protlak
- 1 lžička soli
Ostatní:
- 60 ml rostlinný olej
- 50 g strouhaný sýr čedar
- nasekaná čerstvá petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve lilky nakrájejte na plátky, ale ne příliš tenké, poté je vložte do velké mísy s osolenou vodou a nechte je 20 minut odležet.
2. Náplň: Do pánve vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a červenou papriku, které pokapejte olivovým olejem a smažte na mírném ohni. Dále do pánve přidejte nastrouhanou mrkev a smažte 1-2 minuty. Nakonec přimíchejte nadrobno nakrájené rajče, dobře promíchejte a 1-2 minuty společně smažte.
3. Následně do pánve vsypejte rýži, dobře promíchejte a podlijte vodou. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným tymiánem. Smažte pod pokličkou 15 minut na mírném ohni. Po smažení přendejte rýži do mísy a dochuťte ji ještě nasekanou čerstvou petrželkou – promíchejte.
4. Po 20 minutách vyndejte lilky z osolené vody, pak je utřete papírovými utěrkami a položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
5. Směs na potření: Do malé misky nalijte olej a přisypejte sušený tymián – promíchejte. Výslednou směsí potřete z obou stran plátky lilků na plechu.
6. Pečte je v předehřáté troubě při 200 °C dozlatohněda a potom je nechte chvíli vychladnout.
7. Pomocí lžíce naneste na okraj lilku zeleninovou rýži a srolujte do závitku. Zapíchněte párátkem, aby se nerozpadli a položte je do zapékací mísy.
8. Směs na přelití: Do misky nalijte vodu, přidejte rajčatový protlak a dochuťte solí – dobře promíchejte. Získanou směsí přelijte lilky v míse a pečte v troubě 5 minut při 200 °C dokřupava.
9. Po 5 minutách je vyndejte z trouby a posypejte je strouhaným sýrem čedar. Pečte dalších 5 minut při 200 °C, dokud se sýr nerozteče.
10. Na závěr ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty závitky mě fakt zaujaly, lilky v kombinaci s rajčatovou omáčkou chutnají skvěle i samotné a tady je to ještě s rýží. Určitě to zkusím, jen bych příště přidal k té omáčce trochu česneku.
Netradiční, ale dává to smysl—lilek pěkně změkne a rýže to hezky sváže. Mně osobně sedí víc sýrové varianty, takže s čedarem souhlas, jen ať to pak není suché.
Připravovat 20 minut lilky v osolené vodě mi přijde jako dobrý trik, aspoň nejsou tak hořké. Kdybych neměla zrovna tymián, dala bych tam spíš oregano a myslím, že to bude taky fajn.
Za mě dobrý recept na všední den, protože se to dá postupně zvládnout bez zbytečných komplikací. Trochu mi nesedí „jen“ 5 minut na přelití, ale když to pak ještě pohlídáte, tak to bude OK.
Vypadá to luxusně na talíři, i když ingredience jsou běžné. Líbí se mi, že se to dá dělat i ve větší formě a pak jen ohřát, chutná to i na druhý den.