Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na zapečené kuřecí filety s bramborami, zeleninou a sýrem na jedné pánvi! Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd!
Zapečené kuřecí filety s bramborami, zeleninou a sýrem na jedné pánvi!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kuřecích filetů
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- máslo + olej – na smažení
Omáčka:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 červené papriky
- 7 malých rajčat
- máslo + olej – na smažení
- 150 ml rajčatového omáčky/pyré
- 100 ml vody
- sůl – podle chuti
- provensálské bylinky – podle chuti
- sýr mozzarella – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte jsi kuřecí filety, dochuťte je solí, černým pepřem z obou stran. Poté je posypejte moukou, položte je na rozehřátou pánev s máslem/olivovým olejem a smažte je z obou stran dozlatova a po usmažení je přendejte na talíř.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, červenou papriku na malé kousky, malá rajčata na půlměsíčky a brambory na kostky.
3. Rozpalte pánev s máslem a olivovým olejem a dejte do ní brambory – osmažte je dozlatova a poté k nim vsypte cibuli, červenou papriku, rajčata, česnek a zalijte je rajčatovým pyré. Dochuťte solí, podlijte vodou a posypte provensálskými bylinkami. Vařte na mírném ohni a do pánve dále přidejte osmažené kuřecí filety a posypejte strouhaným sýrem mozzarella.
4. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 200 °C.
5. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou ingredience v troubě na pánvi zapečené a pokud ano,a vyndejte ji z trouby a ozdobte čerstvou petrželkou.
6. Podávejte je s láskou a grácií.
7. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=SzI_93z-DtE
Jedna pánev je přesně to, co doma oceňuju. Dělala jsem tohle podobně a mozzarella krásně stáhne všechno dohromady, jen dávám o trochu míň vody, ať brambory nezůstanou takové „vařené“.
Recept zní skvěle, ale u kuřecích filetů bych je možná nepřesmažil dozlatova, aby pak v troubě nevyschly. Jinak kombinace rajčatové omáčky, papriky a bylinek je fakt trefa.
Rychlé na oběd, to jsem dnes potřebovala. Brambory mi ale potřebovaly ještě pár minut navíc, než byly úplně měkké (měla jsem menší troubu a trochu větší kostky).
Za mě výborný nápad s upečením v troubě, protože se to hezky prohřeje i uprostřed. Jen bych příště přidal i trochu chilli, protože chuťově je to jinak takové docela jemné.
Zapečené filety dělám často, ale tahle verze „v jedné pánvi“ je super praktická. Provensálské bylinky tam sedí a čerstvá petrželka na konci to hezky odlehčí.
Docela mi chutná, že je v tom zelenina i omáčka, takže to není jen „maso s přílohou“. Sůl dávám až podle sýra, protože mozzarella taky něco přidá, ať to není přesolené.
Nevidím důvod, proč by to nefungovalo, ale pozor na teplotu 200 °C – u mě se horní část sýra začala rychle hnědnout. Příště bych zkusil o malinko snížit nebo přikrýt na prvních 5 minut.
U mě tento recept vyhrál tím, že je hodně jednoduchý a přitom to vypadá „svátečně“. Kdybych měla vybrat jednu věc, co změnit, tak asi víc cibule a méně česneku, ať to není tak výrazné.
Já bych spíš smažil kuře jen krátce na barvu a pak už nechal pánev pracovat v troubě. V tomhle receptu mi přijde, že se to trošku opakuje, ale chuťově to určitě nebude špatné.
Skvělý tip na rodinný oběd, protože se to dobře nabírá z jedné pánve a každý si vezme i kus sýra. Doporučuju připravit si rajčatové pyré trochu předem, ať se to nestihne uprostřed rozjet do hrudek.