Zapečené celé brambory s brokolicí a sýrem představují lahodnou večeři, kterou si oblíbí celá rodina. Tento netradiční způsob přípravy brambor a brokolice vám umožní vychutnat si plnou chuť těchto ingrediencí. Připravte se na skvělý gastronomický zážitek a následujte náš jednoduchý recept k dokonalému pokrmu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené celé brambory s brokolicí a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- Brokolice 500 g
- Mléko 200 ml
- Vejce 2 ks
- Strouhaný sýr 400 g
- Sůl a pepř
- Strouhanka 30 g
- Máslo na vyložení plechu
Jak budeme postupovat:
1. Umyjte a oloupejte 1 kg brambor.
2. Brambory nakrájejte na poloviny.
3. Vložte brambory do hrnce a zalijte je vodou.
4. Přidejte 1 lžíci soli.
5. Brambory vařte 10 minut.
6. Mezitím nakrájejte 500 g brokolice na malé kousky.
7. Po uplynutí 10 minut vyjměte brambory z hrnce pomocí cedníku.
8. Odložte stranou, dokud nebudou připraveny k použití.
9. Do stejné vody, ve které se vařily brambory, dejte na 4 minuty vařit kousky brokolice.
10. Brokolici vyjměte z hrnce, sceďte a dejte stranou, dokud nebude připravena k použití.
11. Do mísy dejte 2 vejce spolu s 200 ml mléka, solí a pepřem.
12. Promíchejte, aby se spojila. Odstavte stranou.
13. Vymažte žáruvzdornou misku máslem.
14. Po celé ploše žáruvzdorné misky rozprostřete vrstvu vařených brambor, přičemž použijte poloviční množství.
15. Na ni rovnoměrně rozprostřete kousky brokolice.
16. Brokolici posypte 200 g strouhaného sýra.
17. Navrch dejte vrstvu druhé poloviny vařených brambor.
18. Brambory zalijte směsí vajec a mléka.
19. Brambory posypte 30 g strouhanky.
20. Poté přidejte dalších 200 g strouhaného sýra.
21. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
22. Brambory vložte do trouby na 50 až 60 minut při 180 stupních Celsia.
23. Když jsou hotové, vyjměte pokrm z trouby.
24. Zapečené brambory s brokolicí podávejte teplé.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale s kari smetanou místo mléka a musím říct, že to pak chutná skoro jako zapékané „bramboráky“ v troubě. Tady je výhoda, že je to fakt jednoduché a zvládne i začátečník.
Mně osobně přijde lepší brokolici nechat trochu křupnout, takže bych ji vařil spíš těch 3 minuty než 4. Jinak kombinace vajec, mléka a sýra je za mě trefa.
Skvěle to funguje jako rychlá rodinná večeře, děti si to dokonce berou bez řečí. Jen doporučuju dát i trochu česneku nebo muškátového oříšku do směsi pro víc chuti.
Recept je srozumitelný a časově sedí, jen mě trochu zaráží 1 kg brambor a teprve 500 g brokolice—na mě je to pak bramborovější. Přesto se sýr krásně spojí a povrch neodděláte suchý.
Zkoušela jsem naposledy zapečené brambory s brokolicí a s tímhle postupem to vyšlo nejlíp. Nejvíc oceňuju, že se brambory nejdřív jen krátce povaří a pak se krásně chytnou ve vrstvě.
Za mě 180 °C je akorát, ale 50 až 60 minut je podle velikosti brambor—já měl menší kusy a bylo to hotové dřív. Kdyby to někdo pekl poprvé, hlídal bych to ke konci podle barvy sýra.
Lehce nesouhlasím s množstvím strouhanky—já bych dal klidně víc, aby to mělo víc křupavou vrstvu. I tak ale byla konzistence fajn a chuť sýra převládla přesně tak, jak jsem chtěl.
Tohle je přesně ten typ večeře, kdy člověk nechce stát u plotny hodinu. Mně chutnalo i druhý den, když se to ohřeje, sýr zůstane příjemně „táhlý“.
Použila jsem čedar a bylo to hodně výrazné, takže příště možná zvolím mírnější sýr nebo přidám pepř až na závěr. Jinak recept super, protože brokolice není „na sílu“, ale pěkně se schová mezi vrstvy.
Kdykoli se doma objeví brokolice, tak je to boj, ale tady to snědli všichni. U mě rozhoduje ta směs z vajec a mléka, protože se to krásně spojí a drží pohromadě.