Nevíte co k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené brambory s mletým hovězím masem na cibulce s rajčaty a sýrem. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s mletým hovězím masem na cibulce s rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 4-5 brambor
- čerstvý tymián – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá sladká paprika- podle chuti
Směs mletého masa:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 500 g mleté hovězí maso
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- 2 lžíce nesolené máslo
- čerstvý tymián – podle chuti (větvičky 2-3)
Ostatní:
- 2 rajčata
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 200 g sýr
Jak budeme postupovat:
1. Bramborový základ: Do zapékací mísy pokládejte nakrájené brambory na kostky, které posypejte čerstvým tymiánem a pokapejte olivovým olejem. Dále ještě posypejte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou sladkou paprikou. Dobře promíchejte, aby se vše koření smíchalo s olivovým olejem.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
3. Směs mletého masa: Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Pak do pánve vložte mleté hovězí maso, které dochuťte černým mletým pepřem, solí a česnekovým práškem. Dobře promíchejte a společně 10-15 minut smažte na mírném ohni.
4. Následně do pánve přidejte máslo, větvičky čerstvého tymiánu a přikryjte pokličkou.
5. Do zapékací mísy s pečenými brambory rozložte směs mletého masa a pokládejte půlměsíce nakrájených rajčat. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
6. Pečte v troubě při 180 °C, dokud se sýr nerozteče.
Zapečené brambory s mletým hovězím masem na cibulce a rajčaty a sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle včera a je to fakt rychlovka—nejvíc času zabralo krájení brambor. Sýra jsem dala klidně víc a byla to dobrá volba, protože to krásně spojí tu šťávu z rajčat.
Recept sedí na pracovní dny, kdy se člověku nechce stát u plotny. Já dávám místo česnekového prášku prolisovaný česnek, ale základ je hodně podobný a chutná to líp než čekací lasagne.
Mně na tom nejvíc chutná kombinace cibulky s mletým masem a tymiánem, voní to už při smažení. Jen pozor, ať se vám brambory v troubě úplně nerozvaří—u mě to chtělo pár minut navíc, protože jsem měla větší kostky.
Za mě dobrý, ale potřeboval jsem doladit koření—papriku dávám klidně slabší, jinak mi to přijde až moc výrazné. Sýr se opravdu roztéká rychle, tak hlídat troubu, aby se nespálil.
Dělala jsem z hovězího i z kuřecího mletého a obojí šlo, ale hovězí má takovou „šťavnatější“ hloubku. Rajčata dávám radši déle lehce osmahnout s masem, aby to nebylo tak kyselé.
Zapečené brambory jsou moje slabost a tohle mi přijde jako pohodlná alternativa k tradičním masovým zapékaným. Použil jsem sýr eidam a fungoval, ale určitě bych příště vzala něco tavicího typu, pokud chcete výraznou „táhnoucí“ vrstvu.
Konzistence po upečení je super, brambory drží a zároveň to není suché. Akorát já bych příště zkusila trochu osolit i brambory víc, protože bez toho mi pak nahoře chyběla chuť.
Přesně takový recept, co zvládnu i po směně—nádobí je jen trochu víc, ale stojí to za to. Dala jsem místo čerstvého tymiánu sušený a chuť byla pořád fajn, jen jsem dala opatrně, ať to nepřesolí.
Mám rád, když je to víc „zapečené do křupava“, takže jsem posledních 3–4 minuty přepnul troubu na horní ohřev. Pak to mělo fakt hezkou zlatou krustu a maso bylo pořád šťavnaté.