Připravte si doma tyto lákavé zapečené bramborové rolky, plněné krémovou smetanovo-sýrovou směsí a kousky šťavnatého kuřete. Tento jednoduchý recept vás zavede na cestu křupavého vnějšku a bohatě plněného středu, který dokonale spojuje chutě a textury. Ideální jako pohodlná večeře nebo atraktivní předkrm pro vaše hosty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené bramborové rolky, plněné smetanovo-sýrovými kuřecími kousky
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 5 středně velkých brambor
- 3 vejce
- 10 g čerstvá petrželka nebo podle chuti
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce mouka
Kuřecí směs:
- olej – na smažení
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 červená sladká paprika
- 1 rajče
- 200 g kuřecí prsa
- 30 ml smetana na vaření 30% tuku
- 50 g sýr
- sůl – podle chuti
- koření – podle chuti
Ostatní:
- strouhaný sýr – na závěrečné posypání
- čerstvá nasekaná petrželka – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Bramborový základ: Do mísy nastrouhejte brambory, které důkladně opláchněte vodou, aby jste odstranili přebytečný škrob.
2. Následně je přendejte do jiné mísy, pak rozklepněte vejce, vsypejte čerstvě nasekanou petrželku, nakrájenou červenou papriku a česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a přisypejte mouku – dobře promíchejte.
3. Výsledný bramborový základ pěkně rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
4. Kuřecí směs: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli. Promíchejte a smažte na mírném ohni. Potom vsypejte nadrobno nakrájenou červenou sladkou papriku a rajče – dobře promíchejte.
5. Následně do pánve vmíchejte kuřecí kousky, přilijte smetanu na vaření a posypejte strouhaným sýrem – pořádně promíchejte. Dochuťte solí a kořením podle chuti – promíchejte.
6. Zapečený bramborový základ vyndejte z plechu a překrojte ho pomocí kolečka na velké čtverce, na které naneste kuřecí směs a srolujte do rolky.
7. Srolované rolky položte na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe s mezery mezi nimi. Navrch posypejte strouhaným sýrem a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.
8. Pečte 10 minut při 180 °C dokřupava a dozlatova.
9. Zapečené rolky v bramborovém základu s cibulí a petrželkou plněné smetanovo-sýrovými kuřecími kousky podávejte s láskou, velkou chutí a grácií. Můžete je také podávat s oblíbeným dresinkem nebo oblíbenou přílohou. Záleží jenom na Vás!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to hodně lákavě, hlavně ten křupavý bramborový základ. Já bych jen zkrátila pečení trochu, aby to nebylo moc suché, když člověk zaspí a nechá to v troubě déle.
Recept je podle mě fajn do všedního dne, ingredience jsou dostupný a postup není složitej. Sýr na závěr dávám vždycky víc, ať je to fakt gratinovaný.
Dělala jsem podobné rolky, ale tady mě baví ta smetanovo-sýrová kuřecí náplň. Jen si hlídám, aby brambory byly opravdu dobře vymačkaný, jinak se to hůř sroluje.
Za mě super nápad na přeměnu obyčejných brambor a kuřete v něco, co vypadá „na návštěvu“. Kdyby měl článek ještě tip, jak to nakrájet na stejné čtverce, bylo by to top.
Chutná to určitě skvěle, ale je to trochu pracnější než běžný zapékaný kuřecí řízek. Když to dělám pro rodinu, připravím bramborový základ dopředu a jen doplním náplň.
Mně sedí kombinace cibule, petrželky a česneku v bramborové části, dělá to takový „domácí“ feeling. U kuřete bych se nebála přidat i trochu sladké papriky navíc, já ji tam dávám ráda.
Opravdu křupavý okraje jsou tady největší plus, rolky pak vypadají i pěkně na talíři. Jediná věc—já dávám při pečení radši 170 °C, aby se to propeklo rovnoměrně bez připálení sýra.