Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Tato zapečená vepřová roláda plněná bramborami Vás okouzlí. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové maso
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 čajové lžičky šalvěje
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/2 česnekového prášku
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Očištěnou cibuli nakrájejte na půlměsíčky. Připravte si pánev potřenou olejem a přidejte cibuli. Smažte ji.
2. Připravte si vepřové maso. Rozřízněte na tři čtvrtiny tak, aby mezi nimi byly mezery.
3. V malé misce si připravte olej, sůl, papriku, černý pepř, šalvěj, tymián a česnekový prášek. Vše smíchejte štětcem.
4. Potřete vepřové maso dresinkem mezi mezerami na každé straně.
5. Brambory oloupejte, rozkrojte na poloviny, potřete olejem, osolte a opepřete. Přidejte oregano. Vložte brambory mezi mezery v mase a vložte do pánve s cibulí.
6. Roládu pečte 45 minut při teplotě 200 °C. Přikryjte je víkem.
7. Po uplynutí 45 minut zkontrolujte, zda je roláda upečená, a pokud ano, vyjměte ji z trouby a posypte petrželkou.
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=bdoTuX1v2IU
Dělala jsem to v pátek večer a fakt to bylo bez nervů. Jen jsem přidala trochu víc česneku a brambory byly krásně měkké i bez další omáčky.
Za mě dobrý nápad s bramborama přímo uvnitř, ušetří to práci i nádobí. Trochu mi přišlo, že 45 minut je na každou troubu, tak jsem to nechal ještě 10 minut dopéct.
Vypadá to chutně a hlavně „pro začínající“, což obvykle bývá spíš slib. Tady to ale sedí—roláda držela tvar a byla šťavnatá.
Kořenící mix je hodně fajn, šalvěj a tymián tomu daly domácí vibe. Příště zkusím přidat i trochu hořčice do dresinku, aby to mělo ostřejší chuť.
Já bych jen doporučila brambory nakrájet trochu menší, když chcete, aby se propekly úplně po celé roládě. Jinak super víkendový oběd pro rodinu.
Funkční recept, žádná věda—cibule udělá svoje a maso není suché. Jen pozor na teplotu, 200 °C v horkovzduchu mi dělá věci rychleji, tak jsem přizpůsobil čas.