Hledáte inspiraci na rychlý a zároveň výživný slaný oběd? Tato zapečená palačinková pochoutka kombinuje jemné těsto s chutnou směsí špenátu, rajčat, tuňáka, červené cibule a sýra.
Výsledkem je voňavé, křupavě zapečené jídlo, které potěší každého člena rodiny – a to i během hektického dne. Navíc je nenáročné na suroviny i přípravu.
Zapečená palačinková pochoutka se špenátem, cibulí, rajčetem, tuňákem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 1 lžička cukru
- ½ lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
- 300 ml mléka
- 140 g hladké mouky
Na náplň:
- 1 rajče
- 1 plechovka tuňáku v konzervě v oleji nebo vlastní šťávě
- čerstvý špenát (podle chuti)
- 1 červená cibule
- 100 g strouhaného sýra (např. gouda, mozzarella, eidam)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, sůl, olej a důkladně rozšlehejte.
Následně nasypejte prosátou hladkou mouku, postupně přilévejte mléko a pokračujte ve šlehání do hladkého, tekutého těsta bez hrudek.
2. Nalití těsta
Hotové těsto nalijte rovnoměrně na plech vyložený pergamenem.
3. Pokládaní zeleniny a sýra
Následně rovnoměrně rozprostřete lístky čerstvého špenátu, přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli a plátky šťavnatého rajčete.
Povrch posypejte rozdrobeným tuňákem zbaveným přebytečné šťávy a doplňte strouhaným či na drobné kostičky nakrájeným sýrem dle vaší chuti – skvěle se hodí např: mozzarella, gouda nebo jemný eidam.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 12-15 minut, případně upravte dobu pečení podle výkonu a vlastností vaší trouby – povrch by měl být zlatavý a sýr krásně rozpuštěný.
Po upečení nakrájejte a podávejte s velkou chutí.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Přidejte olivy nebo sušená rajčata pro výraznější chuť.
- Nahraďte tuňáka uzeným lososem nebo šunkou.
- Do těsta můžete přidat trochu nastrouhaného sýra pro výraznější palačinkovou chuť.
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, vynechte tuňáka a přidejte např. restovanou cuketu nebo papriku.
- Skvělé i jako krájené rolky na studený bufet – stačí po upečení zarolovat a nakrájet.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem podobnou verzi a ten nápad s tekutým těstem na plech je fakt rychlovka. Špenát a tuňák dohromady mi chutná, jen dávám o trochu víc cibule, aby to mělo šťávu.
Za mě super na všední den, protože toho není moc a výsledek vypadá „slavnostně“. 200 °C mi sedlo, ale poslední minuty hlídám, aby se sýr nespálil.
Zkoušela jsem i tu variantu s olivami a sušenými rajčaty a je to hned výraznější. Jen pozor na konzervu tuňáka v oleji, někdy je toho tuku až dost.
Mně to přijde jako taková slaná palačinková lasagne bez zbytečností. Kdybych měla vytknout, tak bych zkrátila dobu pečení, protože v mojí troubě to zapeče rychleji než 15 minut.
Jako rychlý oběd pro rodinu je to trefa do černého. Dětem to chutnalo, i když se špenát na první pohled moc nepromíchal – příště ho zkusím lehce spařit a pak až dát na těsto.