Zapečená lilková kolečka se slaninou, pórkem a sýrem jsou chutným a jednoduchým pokrmem, který připravíte během chvíle.
Šťavnatý lilek, křupavá slanina, jemný pórek a rozpečený sýr tvoří lahodnou kombinaci chutí, ideální na lehký oběd i teplou večeři s čerstvým salátem nebo pečivem. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená lilková kolečka se slaninou, pórkem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 středně velké lilky (nakrájené na silnější kolečka)
Na obalování:
- 2 vejce +sůl (dle chuti) +čerstvě mletý pepř (dle chuti)
- strouhanka (dle potřeby) +1 stroužek česneku (prolisovaný)
Na směs:
- 2 pórky (nakrájené na kolečka)
- 5 plátků slaniny
- sýr (dle chuti, např. gouda, eidam, parmazán nebo mozzarella)
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý pepř (dle chuti)
Ostatní:
- olivový olej (na smažení a dochucení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava lilku
Lilky omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm.
Z obou stran je lehce posolte a nechte 10–15 minut vypotit, aby pustily přebytečnou vodu a případnou hořkost, poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Obalování
Kolečka lilku nejprve ponořte do rozšlehaných vajec a poté je obalte ve strouhance promíchané s prolisovaným česnekem.
Následně je postupně pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud nezezlátnou.
3. Příprava směsi
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte na kolečka nakrájený pórek a nechte zesklovatět na mírném ohni.
Pak přidejte nakrájenou slaninu, dobře promíchejte a restujte ještě 2–3 minuty, aby se chutě i vůně krásně propojily.
4. Plnění lilkových koleček
Na každé kolečko lilku naneste trochu směsi ze slaniny a pórku, poté je posypejte nastrouhaným sýrem podle své chuti.
5. Dokončení
Vložte do trouby a pečte dalších 15 minut při 180 °C, dokud lilky změknou a sýr na povrchu se rozpeče dozlatova.
Na úplný závěr je jemně dochuťte trochou olivového oleje a podávejte.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Vegetariánská verze: Vynechejte slaninu a místo ní přidejte nakrájená sušená rajčata nebo olivy.
- Bezlepková verze: Použijte bezlepkovou strouhanku nebo obalte lilky jen v kukuřičné mouce.
- Pikantní varianta: Do směsi přidejte špetku chilli nebo nastrouhaný tvrdý kozí sýr.
- Více zeleniny: Do pórkové směsi přidejte i cuketu, papriku nebo žampiony.
- Servírování: Skvěle chutnají s jogurtovým dipem, čerstvým salátem nebo s bagetkou.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, akorát jsem přidala víc sýra a pórku bylo taky naředěný, takže to bylo hodně šťavnatý. Nejvíc se mi líbí, že lilek není hořkej díky posolení.
Recept je fakt jednoduchý, ale 200 °C mi přijde na můj chleba spíš „až moc“, kolečka mi pak rychle zhnědla. Příště zkusím tu první část spíš kratší a uhlídám barvu.
Tenhle kombinace lilek + slanina + sýr je přesně podle mý chuti. Podávala jsem k tomu jogurtový dip s česnekem a byla to rychlá večeře, co nezklamala.
Strouhanka s česnekem dělá dost, kolečka pak drží hezky tvar a nejsou tak rozmočený. Jen bych doporučil osolit lilek fakt pořádně a nechat ho aspoň těch 15 minut.
Udělala jsem vegetariánskou verzi bez slaniny a daleko víc mi to „dotáhly“ sušený rajčata. Překvapilo mě, jak dobře to i tak drží chuťovou linku.
Za mě super na lehčí oběd, ale je pravda, že sýr tomu dodá největší kouzlo. Kdyby někdo chtěl lehčí variantu, tak bych ubrala slaninu a přidala víc zeleniny třeba žampiony.
Měla jsem obavu, že bude lilek těžkej, ale po upečení změkl a nebyl nijak suchý. Chutnal i příteli, co lilek moc nemusí.
Na pórku radši nenechávám úplně zkaramelizovat, aby nebyl hořký, a u toho receptu to sedí. Zbytek práce je rychlý, nejvíc času to vezme jen příprava a obalování.
Já dávám do sýra i trochu parmezánu a potom se to krásně táhne, když to rozkrojíte. Líbí se mi i závěrečný dochucení olivovým olejem, přijde mi to jako finální puntík.
Skvělé jako příloha k salátu, ale pro mě to hlavně není „lehký“, spíš sytější než jsem čekal kvůli slanině a obalování. I tak ale recept budu opakovat, protože je fakt chuťově vyvážený.