Připravte se na gastronomický zážitek s naším receptem na zapečenou lahodnou tortillu s mletým masem, sýrem a zeleninou. Ideální pro rodinný oběd, večeři s přáteli nebo jako pohodlný víkendový oběd. Jednoduchá příprava a výrazné chutě tohoto pokrmu z něj činí jistý hit pro každou příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená lahodná tortilla s mletým masem, sýrem a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 380 g mletého masa
- 1 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na vymazání mísy
- 4 tortilly
- rozpuštěné máslo – na potíraní tortilly
- sýr mozzarella – podle chuti
- 30 g jarní cibulky
Na potíraní:
- 1 vejce/žloutek
- 1 lžička mléka
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte mleté maso, přidejte rozklepnuté vejce, pak dochuťte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou – promíchejte rukou a nechejte odležet.
2. Mezitím jsi připravte formu na pečení, kterou vymažte olivovým olejem.
3. Následně si připravte tortillu potřete rozpuštěným máslem a posypejte strouhaným sýrem mozzarella, čím více sýra, tím lépe a přiklopte ji druhou tortillou, kterou také potřete rozpuštěným máslem, rozprostřete směs mletého masa a posypejte nakrájenou jarní zelenou cibulkou. Srolujte do rolády, rozkrojte na polovinu a položte je na připravenou formu na pečení vymazanou olivovým olejem pěkně vedle sebe.
4. Potřete je vejcem/žloutkem smíchaným s mlékem, aby krásně zezlátly a pečte je v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
5. Po upečení je vyndejte z trouby, znovu potřete vejcem/žloutkem smíchaným s mlékem a posypejte strouhaným sýrem mozzarella, čím více sýra, tím lépe a pečte dalších 5-7 minut při 180 °C.
6. Na závěr je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou zapečenou tortillu a musím říct, že největší rozdíl dělá to srolování a pak opravdu poctivý sýr. Tohle „čím víc sýra, tím líp“ beru všema deseti.
Recept je jednoduchý a 25+ pár minut v troubě je přesně můj styl. Jen bych ubrala papriku, protože u mě bývá pak maso až moc pálivé, ale jinak dobrý nápad na víkendový oběd.
Za mě super na rodinnou akci, protože se to dá nakrájet a každý si vezme kousek. Akorát bych příště přidala ještě trochu papriky a kukuřici do té mleté směsi pro víc chuti a barvy.
Nechápu, proč lidi někdy nedávají žádnou zeleninu—tady je aspoň jarní cibulka a podle mě to pozvedne celý výsledek. Na oběd se to sní rychle, i když je trouba hotová za chvíli.
Zkoušela jsem potírat tortilly vejcem a opravdu to krásně zabarví. Jen bacha na srolování, ať se to nerozjede při plnění—já to vždycky dělám pomalu a prsty lehce přimáčknu.
Přijde mi to fajn jako „tortilla lasagne“ v jednom, akorát bych uvítal přesnější množství sýra. Na druhou stranu, když chcete gooey efekt, tak to stejně člověk dělá od oka podle chuti.
Vypadá to lákavě a hlavně to má praktické kroky bez zbytečného stresu. Já bych ale zvolila pikantnější mleté koření, třeba trochu chilli, protože máme doma rádi výraznější věci.
Za mě dobré, ale nejvíc boduju za to druhé pečení po vytažení a posypu sýrem—výsledek je pak fakt šťavnatý. Dělala jsem to pro přátele a zmizelo to dřív, než jsem čekala.
Celkem souhlas, je to rychlé a chutné, jen mi přijde, že 180 °C je na každé troubě trochu jinak. U mě to chtělo o pár minut déle, aby se propeklo i u krajů.
Jarní cibulka je skvělá, ale příště zkusím i trochu čerstvého salátu vedle, aby to nebylo jen „maso se sýrem“. Každopádně recept si ukládám, protože vypadá dobře i bez složitostí.