Připravte se na chuťovou symfonii, která vás okamžitě dostane! Naše zapečená křupavá houska z listového těsta se slaninou a sýrem je požitek pro vaše chuťové buňky. Doprovázená lahodnou omáčkou, tato pochoutka si zaslouží místo na vašem talíři. Podívejme se, jak připravit tuto lahůdku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená houska z listového těsta se slaninou a sýrem podávaná s omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 500 g listové těsto
Směs:
- 70 g majonéza
- 70 g kečup
- 3 g provensálské bylinky
Ostatní:
- 200 g slanina
- 3 g černý mletý pepř
- 1 žloutek – na potírání
- 100 g sýr
- 4 g provensálské bylinky
Omáčka:
- 100 g slanina
- 20 ml olivový olej
- 15 g česnek
- 10 g čerstvý rozmarýn
- 300 g smetana na vaření
- 50 g hořčice
- 3 g soli
- 3 g černý mletý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve připravte listové těsto.
2. Směs: Do dresinkové misky nalijte majonézu, přilijte kečup a dochuťte provensálskými bylinky – lžící promíchejte.
3. Výslednou směs rozetřete na listové těsto, pak pokládejte plátky slaniny hustě pěkně vedle sebe a posypejte černým mletým pepřem. Srolujte do ruličky a zaviňte do tvaru vrtule a potom zaviňte do tvaru šneka.
4. Následně položte na plech vyložený pergamen o rozměru 42 x 26 cm, poté potřete rozšlehaným žloutkem, posypejte strouhaným sýrem a provensálskými bylinkami.
5. Omáčka: Do pánve vložte nakrájenou slaninu na kousky a pokapejte olivovým olejem – smažte na mírném ohni, pak vsypejte nadrobno nakrájený česnek a dochuťte nakrájeným čerstvým rozmarýnem. Míchejte a společně smažte. Dále nalijte smetanu na vaření a přidejte hořčici – promíchejte a potom dochuťte solí a černým mletým pepřem. Dobře promíchejte a omáčku odstavte.
Zapečenou křupavou housku z listového těsta se slaninou a sýrem podávejte s lahodnou omáčkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou housku a musím říct, že listové těsto + slanina je vždy jistota. Ta omáčka se smetanou a hořčicí zní fakt dobře, určitě zkusím.
Jako nápad super, ale trochu se bojím té směsi majonéza/kečup na těstě—u mě to někdy zbytečně zhoustne. Kdyby se to peklo o chvilku dýl, aby to nepůsobilo syrově, dává to smysl.
Vypadá to neskutečně křupavě, přesně ten typ jídla, co člověka nakopne na party. Provensálské bylinky používám skoro vždycky a tady je to určitě trefa.
Ten postup srolovat do ruličky a pak z toho udělat šneka je za mě geniální—hezky to vypadá i na fotce. Jen bych příště dal o chlup méně slaniny, aby to nebylo tak těžké.
Omáčka vypadá luxusně, hlavně ten čerstvý rozmarýn. Smažit česnek na mírném ohni mi přijde jako zásadní, protože když se připálí, tak to pak zkazí celý dojem.
Přiznám se, že mám slabost na sýrové věci a tady je toho dost. Nejvíc mě láká, že to není jen „rychlé pečivo“, ale celý komplet i s omáčkou.
Na jednoduchý domácí recept to má až překvapivě propracovaný chuťový profil—hořčice to krásně oživí. Akorát bych to pekla na jistotu o pár minut navíc, aby byl sýr fakt propečený a křupavý.
Je to takové „comfort food“ v lepším kabátě. Jen pozor na množství soli, protože slanina a hořčice už jsou samy o sobě slané.