Kapusta je v české kuchyni někdy neprávem opomíjená, přitom jde o vitamínovou bombu, která chutná skvěle nejen v polévce. Pokud hledáte tip na rychlý a finančně nenáročný oběd, vyzkoušejte zapékanou kapustu s těstovinami. Toto jídlo kombinuje jemnost vařené zeleniny, slanost šunky a nadýchanou vaječnou peřinku. Je to prosté, poctivé jídlo, které vás příjemně překvapí svou chutí.
Co budeme potřebovat?
- Základ: 1 středně velká kapusta, 1 sáček těstovin (např. kolínka, penne nebo vřetena).
- Uzenina: 150 g šunky (nakrájené na kostičky).
- Zálivka: 250 ml mléka, 3 vejce, sůl podle chuti.
- Ostatní: Olej na vymazání zapékací mísy.
NÁŠ TIP: Kapustová sekaná z vepřové plece se slaninou, která spojuje výraznou chuť masa, jemnost kapusty a šťavnatost slaniny do jednoho dokonale hutného a uspokojujícího jídla.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava kapusty a těstovin
Kapustu očistěte, zbavte vrchních listů a uvařte v osolené vodě doměkka (trvá to asi 10–15 minut). Poté ji sceďte a nakrájejte na tenké nudličky. Souběžně s tím uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu „al dente“.
2. Míchání surovin
Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny, nakrájenou kapustu a kostičky šunky. Podle potřeby můžete směs ještě lehce osolit nebo opepřit.
3. Zapékání
Zapékací mísu vymažte olejem a naplňte připravenou směsí. V hrnečku nebo misce rozšlehejte vejce v mléce se špetkou soli a touto směsí rovnoměrně zalijte těstoviny v pekáči.
4. V troubě
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 25 minut. Pokrm je hotový, jakmile vajíčka ztuhnou a povrch těstovin začne lehce zlátnout.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Chuťový upgrade: Do směsi můžete přidat i jeden prolisovaný stroužek česneku nebo hrst strouhaného sýra, který se při pečení krásně rozpustí.
- Pro milovníky uzeného: Šunku můžete nahradit uzeným masem nebo vyškvařenou slaninou pro výraznější „sedláckou“ chuť.
- Voda z kapusty: Vývar z kapusty nevylévejte, můžete ho použít jako základ pro zeleninovou polévku.
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu použít i jinou zeleninu?
Tento recept funguje skvěle i s brokolicí nebo květákem. Postup zůstává stejný – zeleninu krátce předvařit a pak zapéct.
Jaké těstoviny jsou nejlepší?
Nejlepší jsou takové, které v sobě udrží vaječnou zálivku, tedy kolínka, mašličky nebo vřetena. Špagety nejsou pro tento typ zapékání příliš vhodné.
Kam dál?
Milovníkům rychlých večeří doporučujeme těstoviny z jednoho pekáče s kuřecím masem a sýrem.
A pokud vás baví pikantnější jídla, nenechte si ujít mexické fazole z jednoho hrnce – pikantní rychlovka s klobásou či mletým masem.
