Nevíte co lehkého a zdravého uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečenou brokolici se zeleninou v lahodné směsi se sýrem mozzarella. Příprava jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd, na kterém si určitě velmi pochutnáte.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená brokolice se zeleninou v lahodné směsi se sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
- 500 g brokolice + vroucí voda
- olej – na smažení
- 1 střední cibule
- 1 mrkev
- 1 tyčinka celeru
- 1 stroužek česneku
- 10 cherry rajčátek
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
Směs:
- 4 vejce
- 100 ml mléko
- 100 ml zakysaná smetana
- 90 g hladká mouka
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na vymazání mísy
- 100 g sýr mozzarella – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy vložte růžičky brokolice a zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát a potom ji nakrájejte na malé kousky.
2. Do pánve s rozehřátým olejem nasypte nakrájenou cibuli, kterou smažte 3-4 minuty na mírném ohni. Pak k ní přidejte nakrájenou mrkev, nakrájenou tyčinku celeru a česnek – pořádně promíchejte a vařte na mírném ohni. Po uvaření nechte mírně vychladnout.
3. Směs: Do mísy rozklepněte vejce, nalijte mléko a přilijte zakysanou smetanu – míchejte do jemné směsi. Pak přidejte hladkou mouku, nakrájené růžičky brokolice, uvařenou (mírně vychladlou) zeleninu a rozpůlené cherry rajčátka. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte.
4. Následně vymažte zapékací mísu olejem a rozprostřete do ní připravenou lahůdku, kterou posypte strouhanou mozzarellou.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
Zapečenou brokolici se zeleninou v lahodné směsi se sýrem mozzarella podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To pečení 30 minut na 180 °C mi přijde úplně akorát, brokolice pak není taková vodová. Dělala jsem to podobně a mozzarella tomu fakt dodá šťávu.
Recept je super jednoduchý, jen bych příště přidal trochu víc česneku a třeba i špetku muškátového oříšku do vaječné směsi. Chuť by podle mě byla ještě zajímavější.
Za mě dobrá volba na oběd, hlavně když nechcete stát u sporáku dlouho. Kombinace zeleniny a té směsi zní lákavě, jen rajčátka bych dala až nahoru, ať se úplně nerozvaří.
Vypadá to přesně jako “komfortní” jídlo bez masa, ale syté díky tomu vejci a smetaně. Uvažuji, že bych přidal i trochu žampionů, aby to mělo víc hloubky.
Zapečená brokolice je u nás hit, a ten postup s předvařením v páře/vroucí vodě dává smysl. Chuťově to pak není tak výrazně “bakošednové”, jak se někdy brokolice povede.
Já bych se nebál to trochu ochutit víc pepřem nebo třeba bazalkou. Sůl “podle chuti” je sice správně, ale já mívám tendenci to pak držet při zemi.