Představujeme vám naši zapečenou brokolici s cherry rajčaty a sýrem, přelitou vaječno-smetanovou omáčkou. Tato jednoduchá, ale chutná kombinace ingrediencí poskytuje výživný a svěží pokrm, který je ideální pro jakoukoli příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená brokolice s rajčaty a sýrem, přelitá vaječno-smetanovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 600 g mražené brokolice
- sůl – podle chuti
- olivový olej – na vymazáni mís
- 200 g cherry rajčata
- zelená cibulka – podle chuti
- kopr – podle chuti
Omáčka – směs:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- uzená paprika – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- 300 ml 10% smetany
Na posypáni:
- 200 g sýra
Jak budeme postupovat:
1. Brokolici vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte ji a vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření ji slijte a nechte chvíli stranou.
2. Vymažte jsi misky olivovým olejem a položte do nich uvařenou brokolici. Poté na ni naaranžujte cherry rajčata nakrájená na kousky a posypte nakrájenou zelenou cibulkou s koprem.
3. Do jiné misky rozklepněte vejce. Dochuťte solí, uzenou paprikou a sušeným česnekem – promíchejte, následně přilijte 10% smetanu – pokračujte v míchání.
4. Získanou omáčkou zalijte ingredience v miskách a posypejte ještě strouhaným sýrem, čím více sýra, tím lépe.
5. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C.
6. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou ingredience v mísách upečené, a pokud ano, vyjměte mísy z trouby.
7. Zapečenou brokolici se cherry rajčaty, cibulkou, koprem a sýrem, přelitou vaječno-smetanovou omáčkou podávejte s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Brokolice i cherry rajčata dohromady mi chutnají vždycky, ale tady mě baví ta uzená paprika v omáčce. Dávám klidně víc sýra a je to pak fakt „komfortní“ jídlo.
Recept je jednoduchý a na všední den ideál. Jen teda se mi zdá 35–40 minut na 180 °C někdy moc, když je brokolice hodně měkká, tak to kontroluju dřív.
U pečené brokolice se bojím, že bude trpět tím typickým „zeleným“ zápachem, ale tady to kopr a česnek hezky zvednou. Za mě super kombinace k večeři i k obědu.
Zkoušel jsem to jednou a naposledy jsem přidal ještě trochu česneku do brokolice před pečením, aby to mělo větší říz. Výsledek byl hodně šťavnatý, omáčka se krásně nasákla.
Mrazěná brokolice funguje, ale doporučuju ji po uvaření opravdu dobře scedit, jinak to ve formě dělá vodovou vrstvu. Jinak chutově za mě top, hlavně ta krémová omáčka.
Když mám čas, peču to v menších zapékacích miskách, aby to mělo i trošku kůrčičky. Zase tolik práce to není a sníte to rychle, protože je to fakt návykové.
Přelití omáčkou je geniální, protože brokolici to hezky obalí a není suchá. Mně osobně uzená paprika sedí, i když bych příště ubrala trochu soli, aby se sýr nepřebil.
Za mě pěkný recept na „něco zeleného“, co není nuda. Podávám k tomu brambory nebo jen salát a je to vyvážené bez zbytečných komplikací.