Připravte své chuťové pohárky na nezapomenutelný zážitek s naším receptem na zapečenou brokolici s květákem a zeleninou, která je dokonale obohacena lahodnou směsí bylinek, koprem a rozplývající se mozzarellou. Nejenže je příprava tohoto jídla jednoduchá a rychlá, ale výsledná kombinace chutí vás i vaše blízké zcela jistě ohromí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená brokolice s květákem a zeleninou s lahodnou směsí, koprem a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
- 500 g brokolice
- 400 g květák
- 1 bílá cibule
- 1 červená cibule
- 1 červená sladká paprika
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 150 sýr mozzarella – na posypání
Směs:
- 4 vejce
- 400 ml mléko
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
- 130 g mouka
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou vložte nakrájené růžičky brokolice a květáku – vařte na mírném ohni 3-4 minuty. Po uvaření sceďte a přendejte do mísy.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem dejte jemně nakrájené cibule a smažte je na mírném ohni dozlatova.
3. Směs: Do mísy rozklepněte vejce a přilijte mléko, které vyšlehejte do jemné směsí. Pak dochuťte solí, černým mletým pepřem a prolisovaným česnekem. Pak přidejte čerstvě nasekaný kopr a mouku – dobře promíchejte a směs je hotová!
4. Připravte si zapékací mísu a rozložte do ní uvařenou brokolici s květákem, poté rozprostřete smaženou cibulí, nakrájenou červenou sladkou papriku a přelijte připravenou směsí. Na závěr posypte strouhaným sýrem mozzarella – čím více sýra, tým lépe a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to skvěle, hlavně ten kopr s mozzarellou. Dělala jsem podobnou zapékanou zeleninu a vždycky to má takovou “domácí” chuť, co člověka uklidní.
Recept je fakt rychlý a není na tom nic složitého. Jen bych příště dal o trochu méně mouky do směsi, aby to bylo víc krémové než zahuštěné.
Brokolice s květákem u nás mizí nejrychleji, když je to zapékané. Smažená cibule tomu podle mě hodně pomůže, protože bez ní to může být až moc “zelené”.
Popravdě jsem měla obavy z množství mléka a vejce, ale 40 minut v troubě tomu podle mě sedí. Kopr mi přijde jako super twist, hlavně když ho dám opravdu čerstvý.
Mozzarellu dávám skoro vždycky “na oko” a nikdy nelituju. Tady jen potvrzuju, že čím víc sýra, tím líp — i děti to snědí bez řečí.
Za mě dobrá kombinace zeleniny a smetanové směsi, chutná to i druhý den. Akorát bych dal pozor, aby se květák nepovařil moc dlouho, jinak je pak v zapékaném dost rozmočený.
Udělal jsem to podle receptu, ale česnek jsem dal jen jeden stroužek, a i tak to bylo dost výrazné. Příště zkusím přidat ještě trochu pepře a bude to ještě “šťavnatější”.
Překvapilo mě, jak dobře funguje sladká paprika v tomhle typu zapékání. Když ji nakrájím na menší kousky, rovnoměrně se rozloží a je každé sousto jiné.
Dávám místo olivového oleje trochu másla a výsledek je pak takový jemnější. Každopádně postup i čas sedí, trouba na 180 °C to dobře doběhne.
Za mě super recept na večer, když nechcete řešit maso a stejně chcete syté jídlo. Já to podávám s pečivem nebo salátem a vždycky se po tom zapékáku jen zapráší.