Medovníkové kuličky jsou výborným vánočním cukrovím, které zaujme svou intenzivní chutí a křehkou texturou. Tento recept je ideální pro milovníky medovníků, nabízí skvělou kombinaci medového těsta a karamelového krému. Příprava je zábavná a výsledek je vždy působivý.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak se inspirujte dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Medovníkové kuličky
Co budeme potřebovat:
- 60 g másla
- 4 lžíce medu
- 200 g cukru moučka
- 2 vejce
- 500 g hladké mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 250 g změklého másla
- 1 karamelové Salko (karamelové kondenzované mléko)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava medového těsta: V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte med a cukr moučka. Směs nechejte lehce zchladnout a vmíchejte vejce.
2. Míchání těsta: V míse smíchejte mouku s jedlou sodou a přilijte medovou směs. Vypracujte tuhé těsto.
3. Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na cca 2 cm vysoký plát a pečte na plechu vyloženém pečícím papírem zhruba 10 minut.
4. Příprava drobečků: Nechte upečený plát zchladnout a rozmixujte na jemné drobečky. 100 g si odložte stranou pro obalení.
5. Příprava karamelového krému: Změklé máslo vyšlehejte se Salkem na hladký krém a smíchejte s drobečky. Hmota by měla být tuhá a lepivá.
6) Tvoření kuliček: Nechte směs odpočinout v lednici asi hodinu. Poté tvořte kuličky, každou obalte v drobečkách, které jste si odložili.
Skladování
Kuličky skladujte v chladu. Z uvedené dávky vám vznikne přibližně 100 kusů.
Vánoční klášterní rohlíčky: jemné těsto s lískovými oříšky a tmavou čokoládo
Tip
- Kuličky můžete před podáváním ještě dodatečně ozdobit, například čokoládovou polevou nebo bílkovým krémem pro zvýraznění slavnostního efektu.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Medovníkové kuličky jsem zkoušela minulý rok a byly fakt návykové. Jen jsem musela přidat o chloupek mouky, protože mi těsto připadalo trochu lepivé.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle, což u cukroví oceňuju. Salko dává skvělou karamelovou chuť, akorát je pak dobré kuličky nenechat dlouho stát při pokojové teplotě.
Krásně to čte i jako vizuální “vánoční hit”. Drobečky z pečeného plátu dělají takovou křehkost, přesně jak to má medovník mít.
Mně se nejvíc osvědčilo nechat těsto vychladit aspoň tu hodinku, jak píšete. Pak se s tím mnohem líp pracuje a kuličky drží tvar.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je úplně bez komplikací – záleží, jak moc se vám podaří zchladit plát. Když je drobenka moc nahrubo, kuličky pak hůř obalují.
Dělali jsme na rodinné posezení a zmizely první, než se stačily vyfotit. Příště zkusím přidat trochu skořice do těsta, aby to mělo ještě větší “medovníkový” nádech.