Obohaťte svůj kulinářský repertoár s tímto receptem na těstoviny s mletým masem a smetanovo-sýrovou omáčkou. Perfektní volba pro rychlou večeři v pracovním týdnu, tento recept je ideální pro každého, kdo hledá něco nového a vzrušujícího pro svůj jídelníček. Připravte se na pohádkovou symfonii chutí, která potěší všechny příznivce těstovin a sýrových pokrmů.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstoviny s mletým masem a smetanovo-sýrovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 400 g těstoviny penne
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
- mleté maso
- sůl – podle chuti
- 1 lžička masové koření
- 1 lžička červená mletá paprika
Omáčka:
- 7 vajec
- 60 ml smetany
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžíce kurkumy
- směs provensálské koření – podle chuti
- 100 g sýra parmazán
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou vsypejte těstoviny – vařte na mírném ohni, podle návodu na obale. Nejlepší jsou al dente.
2. Do pánve s rozehřátým olejem si vsypejte červenou cibuli nakrájenou nadrobno – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni a potom přidejte mleté maso, které rozdrobte a dochuťte solí, masovým kořením a červenou mletou paprikou – smažte do hněda a poté vsypejte uvařené těstoviny al dente – promíchejte.
3. Omáčka: Do mísy rozklepněte vejce, přilijte smetanu a dochuťte solí, černým mletým pepřem, kurkumou, směsí provensálského koření – vyšlehejte a výslednou směs nalijte na ingredience v pánve – promíchejte a smažte pod pokličkou 10 minut na mírném ohni, pak odkryjte pokličku a posypejte strouhaným sýrem parmazán – smažte dalších 5 minut.
Hotovo!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt rychle na pracovní týden a penne s mletým masem dělám podobně, jen jsem ještě nikdy nezkoušela přidat kurkumu do omáčky. Zní to ale skvěle, jen by mě zajímalo, jestli to není moc výrazné v chuti.
Omáčka ze šlehanejch vajec a smetany mi přijde jako taková rychlá „carbonara vibe“, akorát se sýrem navrch. Určitě zkusím provensálské koření, ale parmazán bych dal klidně o chlup víc, protože to pak krásně zahušťuje.
Za mě super nápad na oběd do krabice, protože to drží a není to suchý jako některé těstoviny s masem. Trochu mě děsí 7 vajec na 400 g těstovin, ale třeba to má být fakt hodně krémový.
Uvařit al dente a pak to na pánvi ještě 10+5 minut prohřát—tohle dává smysl, těstoviny se neslepí. Jen bych doporučil pohlídat sůl, protože parmazán bývá slanější než si člověk myslí.
Vypadá to jako pohodlný „jeden pekáč“ recept, jen se to dělá na pánvi. Nejvíc mě láká, že to má koření i kurkumu, takže to chutná trochu jinak než klasická smetanová omáčka.
Já bych to zkusil i s mletým kuřecím, aby to nebylo tak těžký. Pod pokličkou 10 minut mi přijde ok na ztuhnutí omáčky, jen ať to nebude moc omeletový, když se to přežene.
Přesně takové „vysněné“ rychlovky mám ráda—bez zbytečného stresu a ještě to chutná. Z vlastní zkušenosti: když přidáte cibuli, tak to dělá omáčku sladší a za mě je to hodně příjemné.
Za mě dobrý recept, ale 1 lžička červené papriky mi přijde dost, když je to pálivější směs. Navíc je v tom i masové koření, takže bych to začal dávkovat opatrně a ochutnal až ke konci.