Smetanové kiwi řezy jsou lahodným a osvěžujícím dezertem, který kombinuje lehkost smetanového krému s kyselkavostí kiwi. Tento dezert je ideální pro letní dny, ale díky jeho jednoduchosti a flexibilitě při výběru ovoce ho můžete připravit kdykoliv během roku.
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 4 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 140 ml oleje
- 220 g mouky
- 1 prášek do pečiva
- 160 ml Fanty (nebo jiného ovocného nápoje)
Na smetanový krém:
- 300 g smetany ke šlehání
- 300 g zakysané smetany
- 3 vanilkové cukry
- 2 ztužovače do smetany
Dále:
- Kiwi nebo jiné ovoce podle chuti
- Želatina pro pokrytí
Jak budeme postupovat:
1) Příprava korpusu: Vejce ušleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a na závěr Fantu. Vše důkladně promícháme a nalijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný plech. Pečeme na 160 °C až 180 °C asi 30 až 40 minut, podle trouby.
2) Příprava smetanového krému: Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovými cukry a ztužovači do smetany. Až je smetana tuhá, přidáme zakysanou smetanu a lehce promícháme.
3) Dokončení dezertu: Na vychlazený korpus rovnoměrně rozetřeme smetanový krém a poklademe plátky kiwi nebo jiného ovoce podle chuti. Necháme v chladničce dobře vychladnout.
4) Želatinová vrstva: Připravíme želatinu podle návodu na obalu a teplou želatinu lžící nanášíme na vrch dezertu. Necháme v chladničce ztuhnout.
Závěr
Smetanové kiwi řezy jsou výborným dezertem, který potěší nejen na pohled, ale především na chuť. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Užijte si sladkou chvíli s tímto nádherným dezertem.
Dělala jsem podobné řezy, ale s pomerančem místo kiwi, a musím říct, že tenhle kyselkavý kontrast dělá dezertu fakt šmrnc. Tohle zní snadné i pro začátečníky.
Ten recept je fajn hlavně tím, že není potřeba žádné složité těsto. Jen bych ale čekal, že se bude muset pohlídat doba pečení podle trouby, já mívám spíš rychlejší.
Smetanový krém dělá kouzlo, ale bez pořádného vychlazení to prý není ono. Když jsem to jednou zkrátila, krém se mi hůř krájel a chuť byla pořád dobrá, ale vzhled nic moc.
Fantu do korpusu jsem nikdy nezkoušel, tak mě zajímá, jaký to udělá v chuti. Každopádně dělá to těsto asi lehčí, to mi dává smysl.
Kiwi řezy jsou přesně ten typ dezertu, který se hezky sní v létě, ale doma je zvládnu i v zimě. Želatinová vrstva mi přijde praktická, aspoň to drží tvar a neteče to.
Za mě super poměr surovin, nic drahého a jde to rychle. Jen dávám pozor, aby smetana se ztužovači opravdu vyšlehala dotuha, jinak to pak není tak pevné.