Cikánská vepřová pečeně je jedním z těch jídel, které dokonale vystihují letní sezónu, zejména pokud máte štěstí a všechny čerstvé suroviny máte přímo ze zahrady. Tento recept kombinuje chutě čerstvých paprik, rajčat a feferonek s voňavou vepřovou kotletou, vše pěkně zahuštěné do lahodné omáčky. Ideální pro rodinné oslavy nebo jen pro chvíle, kdy si chcete pochutnat na něčem výjimečném.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept: Cikánská vepřová pečeně:
Co budeme potřebovat:
- Vepřové kotlety
- Olej
- Cibule
- Sůl, pepř
- Protlak (1 lžíce)
- Vepřový vývar
- Masox (kousek)
- Papriky
- Rajčata
- Feferonka
- Kyselá okurka
- Hrubá mouka
- Paprika (mletá)
Jak budeme postupovat:
1. Na oleji osmažte do cibulku.
2. Přidejte osolené a opepřené plátky vepřových kotlet a osmažte je.
3. Přidáte 1 lžíci protlaku a chvíli restujte.
4. Zalijte vepřovým vývarem, ale pouze tak, aby bylo maso ponořené.
Vyzkoušejte také: Farmářské vepřové kotlety
5. Přidejte kousek masoxu a vložte do trouby. Pečte, dokud není maso měkké.
6. Vyjměte maso a přidejte do omáčky papriky, rajčata, feferonku a kyselou okurku. Dejte vše vařit na plotně.
7. Zaprašte hrubou moukou a zahustěte omáčku.
8. Přidejte hodně mleté papriky a kousek masoxu Guláš pro dokončení chuti.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Zapečené vepřové řízky se žampiony a sýrem – lahodný a šťavnatý pokrm pro celou rodinu
Vždycky jsem měla cikánskou pečeni spíš jako „těžší“ jídlo, ale tahle verze s feferonkou mi sedla úplně. Kyselá okurka v omáčce tomu dává takový správně šmrnc, že bych to vynechat nechtěl/a.
Recept je jednoduchý, ale nejvíc chválím postup se zahuštěním až v omáčce. Dělal jsem s domácím protlakem a vývarem a maso bylo fakt měkké, jen jsem měl trochu víc omáčky než v článku.
Přesně takovou chuť si pamatuju z rodinných oslav. Já dávám o kapku víc papriky a místo „masoxu“ radši sůl doladím, ale obecně je to super a určitě zase zkusím.
Za mě výborné, hlavně když máte čerstvé papriky a rajčata. Jen pozor na množství feferonky—poprvé jsem to přestřelil a bylo to až moc ostré pro děti.
Nejsem úplně fanda masoxu, ale chápu, že má zaručit chuť. U mě to fungovalo dobře, jen jsem masox přidal až ke konci, aby omáčka nebyla tolik „vývarová“.