Hledáte jednoduchou, rychlou a přitom efektní buchtu ke kávě nebo na nedělní stůl? Buchta Peřina je přesně to pravé. Nadýchané kakaové těsto s vanilkovým tvarohem v dekorativní mřížce vypadá krásně a chutná ještě lépe. Je ideální volbou pro každého, kdo chce vykouzlit sladké potěšení bez zbytečné námahy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Buchta Peřina s tvarohem a kakaovým těstem – rychlý moučník s mřížkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- ½ hrnku cukru
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 3 vejce (z bílků vyšleháme sníh)
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 2 tvarohy v papíru
- 2 vejce
- 2 lžíce vanilkového pudinku (prášek)
- cukr dle chuti
- mléko dle potřeby (na zředění směsi)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme těsto. V míse smícháme žloutky s cukrem, olejem a mlékem. Přisypeme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. V jiné míse vyšleháme z bílků tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané. Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.
2) Následně si připravíme tvarohovou náplň – v míse smícháme tvaroh s vejci, vanilkovým pudinkem, cukrem a podle potřeby přidáme trochu mléka, aby byla směs hladká, ale ne řídká. Náplň přendáme do cukrářského sáčku a na těsto vytvoříme mřížku.
3) Buchtu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 30–40 minut, dokud není povrch pevný a náplň mírně zezlátlá. Pro jistotu vyzkoušíme špejlí, zda je těsto hotové.
Servírování:
Po vychladnutí můžeme buchtu poprášit moučkovým cukrem a podávat ke kávě, čaji nebo jako sladkou snídani. Díky tvarohové vrstvě je krásně vláčná i druhý den.
Vyzkoušejte také:
Kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta si zvládnete připravit
Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za pár minut: Úžasný krémový dezert
Tip:
✔ Do tvarohové náplně můžete přidat i vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro svěží chuť.
✔ Pokud nemáte cukrářský sáček, použijte obyčejný mikrotenový sáček s ustřiženým rožkem.
Přejeme dobrou chuť!
Buchtu Peřinu jsem zkoušela minulý víkend a byla fakt vláčná, i když jsem zapomněla trochu poprášit cukrem. Mřížka vypadá skvěle a přitom to není žádná věda.
Za mě dobrý recept na rychlou buchtu ke kávě, ale přidal bych o trochu míň mléka do tvarohu, ať to není tak měkké. Jinak chuťově kakao a vanilka sednou perfektně.
Dělala jsem přesně podle postupu a nadýchanost těsta mě mile překvapila. Šlehaný sníh jsem vmíchala fakt opatrně a buchta pak držela tvar.
Nejvíc oceňuju, že se to dá stihnout bez stresu dopoledne před návštěvou. Jen mi příště vyjde zřejmě těsto o chlup nižší, protože plech jsem měl menší než v receptu.
Tvarohovou náplň jsem dochutila citronovou kůrou a bylo to úplně jiné než „jen“ vanilkové. Doporučuju, je to takové svěžejší a kakao to hezky vybalancuje.
Máte pravdu, že je vláčná i druhý den—u nás zmizela dřív, než druhý den vůbec přišel. Příště udělám dvojitou dávku, protože se o to manžel přetahoval.
Mřížka jde udělat i bez cukrářského sáčku, mikrotenový sáček fungoval úplně v pohodě. Jen bacha na konzistenci tvarohu, ať se to dobře kreslí.
Recept vypadá jednoduše a to se mi líbí, protože s pečením nemám vždy trpělivost. Chuť je ale fakt „nedělní“, takže tohle si dávám do oblíbených.
Kakaové těsto je krásně nadýchané, ale příště zkusím upéct o pár minut kratší dobu, protože jsem měla povrch na mou plechovce skoro tmavší. Uprostřed to ale bylo v pohodě.
Za mě super kompromis mezi rychlým moučníkem a efektem na pohled. Podávala jsem to ke čaji a všichni chtěli recept, takže tahle buchta má u nás zelenou.