Připravte si tento fantastický tvarohový koláč z listového těsta. Uvidíte, že výsledek i snadná příprava Vás mile překvapí. Koláč s lahodnou chutí, to vše s božským tvarohem nesmí na Vašem stole chybět při žádné slavnostnější příležitosti. Výsledek si zamilujete.
Co budeme potřebovat:
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na pomoučení válu
- 300 g sterilizovaných broskví
- 400 g měkkého tvarohu
- 4 lžíce práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 250 ml smetany na šlehání
- 200 ml zakysané smetany
- 1 a 1/2 balíčku želatinového ztužovače
- čerstvé lístky meduňky na ozdobení
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1) Listové těsto si rozdělíme na dvě části a na pomoučeném vále rozválíme na velikost plechu. Obě těsta uložíme na suchý plech.
2) Troubu vyhřejeme na 200 stupňů Celsia. Povrch těsta propícháme vidličkou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 15 až 20 minut.
3) Scezené broskve nakrájíme na kousky.
4) V misce utřeme tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrem. Smetanu na šlehání vyšleháme dotuha. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu.
5) K utřeného tvarohu přidáme kysanou smetanu, šlehačku a želatinový ztužovač. Vmícháme pokrájené broskve a zlehka promícháme.
6) Na jeden plát vychladlého těsta natřeme připravenou náplň a přikryjeme druhým plátem vychladlého těsta. Koláč odložíme do chladničky ztuhnout.
7) Po ztuhnutí koláč pokrájíme, posypeme práškovým cukrem a ozdobíme lístky meduňky.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
Tenhle koláč jsem zkoušela minulý víkend a opravdu je rychlý—listové těsto dělá své. Jen jsem musela dát trochu víc vanilkového cukru, protože nám samotný tvaroh přišel jemnější.
Broskve v tvarohu mi sedí, ale u nás vždycky dávám i trochu citronové kůry, aby nebyla chuť tak jednotvárná. Vypadá to skvěle i když na tom člověk netráví půl dne.
Zajímavý je hlavně ten postup s želatinovým ztužovačem, dort pak krásně drží tvar. Škoda jen, že je potřeba počkat v lednici, ale jinak je to fakt bez práce.
Mně se listové těsto při 200 °C trochu víc zvedlo, příště zkusím propíchat pečlivěji. Náplň ale byla výborná, smetanová a ne úplně sladká.
Meduňka navrch je super nápad, aspoň to má svěží vůni. Já jsem žádnou meduňku neměla, tak jsem dala mátu a taky to nebylo špatné.
Tohle je přesně ten typ receptu, co se hodí, když přijde návštěva a nechce se nic složitého. Chuťově mi to připomnělo věnečky, jen ve větší a kulatější formě.
Sterilované broskve jsou rychlovka, ale příště zkusím i meruňky nebo směs ovoce—myslím, že by to fungovalo stejně. Textura náplně je podle mě hlavně o správně připravené želatině.
Přesně takový tvarohový koláč zvládne i začátečník, protože nic nepálí a nemusí se tam dlouho vařit. Já jsem jen přidala vanilku navíc a bylo to hned „kavárenské“.
Na můj vkus je to trochu sladší, hlavně když se navrch ještě sype moučkový cukr. Příště zkusím ubrat cukr do náplně a posypat už jen lehce.