Vynikající špagety se zeleninou a mletým masem na červeném víně jsou ideálním pokrmem pro milovníky italské kuchyně s nádechem luxusu. Tyto špagety se stávají nejen chutným, ale i vizuálně lákavým pokrmem. Připravte se na to, že tento recept se stane vaším oblíbeným způsobem, jak si vychutnat klasické špagety.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vynikající špagety se zeleninou a mletým masem na červenem víně
Co budeme potřebovat:
- olivový olej – podle potřeby
- sůl – podle chuti
- 250 g špaget
Směs:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 červená kapie/paprika
- 400 g mleté maso
- sůl a černý mletý pepř – podle chuti
- 100 ml suchého červeného vína
- 4 rajčata
- 1 lžička sušené bazalky
- parmazán – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou nalijte olivový olej a vsypejte špagety, které uvařte podle návodu na obalu, nejlépe však al dente.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – smažíme 1-2 minuty na mírném ohni dozlatova, poté k ní přidejte nadrobno nakrájený česnek – společně osmahněte, dále přidejte nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájené červenou kapií/papriku – společně smažte.
3. Následně přidejte mleté maso, dochuťte solí a černým mletým pepřem – promíchejte a zalijte suchým červeným vínem – dále míchejte a nakonec přidejte nastrouhaná rajčata a dochuťte ještě solí a sušenou bazalkou – dobře promíchejte.
3. Nakonec přidejte uvařené špagety al dente – důkladně promíchejte a posypejte strouhaným parmazánem.
4. Vynikající špagety se zeleninou a mletým masem na červenem víně posypané parmazánem podávejte s láskou a velkou chutí!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt luxusně, hlavně ten záliv vínem mi přijde jako geniální tah. Dělala jsem podobně a omáčka byla krásně sametová, jen jsem přidala ještě trochu oregana.
Za mě dobrý recept, ale bez pořádného osmažení cibule a mrkve to nebude ono. Parmazán dávám až na talíř, ať nezatíží špagety.
Recept je srozumitelný a ingredience nejsou žádná věda. Červenou papriku dávám radši i s trochou pálivosti, aby to mělo šmrnc.
Špagety s vínem jsem zkoušel poprvé a čekal jsem „cizí“ chuť, ale naopak to jídlo zjemní. Jen to víno nepřehánět, ať se nestrhne kyselost.
Mně se líbí, že se to dá stihnout během večera a přitom to vypadá hezky na talíři. Příště zkusím přidat i kousek celeru do základu, jestli to bude ještě bohatší.
Trochu nesouhlasím s tím, že „parmazán podle chuti“—u mě je to tak půl na půl se smetanou (ne doslova), takže dávám víc. Chuťově to pak fakt drží italský vibe.
Al dente špagety jsou tady klíč, jinak to rychle zhoustne a omáčka se natáhne. Dala jsem si pozor na konzistenci a bylo to super.
Zelenina v tom není jen bokem—mrkev a paprika dodají sladkost a barvu. Já ještě rád přihodím trochu nadrcených rajčat místo strouhaných, ale princip sedí.