Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Pokud Vám zbyla doma vepřová krkovice, tak určitě doporučujeme vyzkoušet dnešní skvělý recept. Připravte si vynikající plněnou vepřovou krkovici, která Vás okouzlí svou chutí a jednoduchou přípravou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Recept na vynikající plněnou vepřovou krkovici:
Co budeme potřebovat:
Na marinádu:
- citronová šťáva -30 ml
- olivový olej – 50 ml
- sladká paprika – 8 g
- pálivá paprika – 5 g
- sušený česnek – 5 g
- sůl – 5 g
- černý pepř – 4 g
Dále:
- sladká paprika – 2 g
- cibule – 2 ks
- slanina – 150 g
- tvrdý sýr – 150 g
- brambory – 500 g
- česnek – 2 stroužky
- olivový olej – 30 ml
Jak budeme postupovat:
1) Do vepřové krkovice vytvoříme několik drážek pro následující naplnění.
2) Citrónovou šťávu smícháme s pepřem, sladkou paprikou, soli, pikantní paprikou, česnekem, olejem a vše promícháme. Touto směsí si potřeme maso a necháme ho 1 hodinu odležet v lednici.
2) Mezitím si nakrájíme papriku a cibuli na kolečka. Následně tyto suroviny naplníme do masa a přidáme plátek slaniny a sýru. Takto připravené maso zajistíme provázkem a přendáme do zapékací mísy.
3) Oloupané a omyté brambory si nakrájíme na plátky. V míse smícháme se solí a olejem přendáme k masu. Můžeme přidat i česnek.
4) Dáme péct na 1 hodinu při 200 stupních. Přejeme Vám dobrou chuť.
CELÝ VIDEO NÁVOD NA VYNIKAJÍCÍ PLNĚNOU VEPŘOVOU KRKOVICI:
Doporučujeme: Vepřová panenka zabalená v zelí připravená na pánvi – vynikající recept
Krkovice s drážkami a marinádou na hodinu zní fakt rozumně, hlavně když pak už jen hodíte do trouby. Většinou přidávám víc česneku, ale jinak ten postup sedí i u nás doma.
Mám rád, když je v receptu i brambory v jednom pekáči, takže odpadá řešení příloh. Jen bych příště zkusil méně sýra, aby nevytekl úplně na dno.
Ten mix sladké a pálivé papriky s citronem je podle mě hodně příjemnej a maso pak není tak těžké. Zkoušela jsem podobnou marinádu a byla to rychlovka i pro návštěvu.
200 °C na hodinu mi přijde na krkovici akorát, ale záleží podle tloušťky masa. Když to mám větší kus, dávám radši o 10–15 minut navíc a je to bez stresu.
Provázek na zajištění masa se osvědčil i mně, drží to hezky tvar během pečení. Líbí se mi, že recept není “překombinovaný” a jde udělat i začátečníkům.
Recept je fajn, ale olivový olej v marinádě je podle mě docela výraznej, já dávám méně a stačí. I tak to chutná dobře, jen je to pak jemnější.