V dnešním článku Vám ukáže vynikající recept na tradiční švédský dezert s jemného těsta a máslového krému. Připravte tento mandlový pamlsek svým známým a rodině co nejdříve, určitě si ho také zamilují. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Co budeme potřebovat na mandlový pamlsek:
Na těsto:
- 4 bílky
- 140 g mandlí
- 80 g kr. cukru
Na náplň:
- 4 žloutky
- 70 gramů kr. cukru
- 4 g vanilkového cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 125 g másla
- 50 g mandlových vloček k posypání
Dále:
- Forma na pečení: 20 cm
Jak budeme postupovat:
1) Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem na sníh. Do sněhu ručně vmícháme ořechy.
2) Bílkové těsto rozdělíme na polovinu.
3) Každou část těsta navrstvíme do samostatné formy vystlané pečícím papírem.
5) Pečeme 20 – 25 min při 180 C.
6) Necháme vychladnout, poté opatrně oddělíme od okrajů formy a vyjmeme.
7) Na krém si smícháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme smetanu a přendáme na plamen. Uvaříme hustý pudink, který necháme pod fólií vychladnout.
8) Změklé máslo našleháme a poté po částech zašleháme žloutkový krém.
9) Krém natřeme mezi vychladlé pláty těsta a vršek dezertu ozdobíme zbytkem krému.
10) Nakonec si na suché pánvi opečeme mandle. Mandle použijeme po celé ploše dezertu.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Vyzkoušeli jste tento skvělý recept? Podělte se s námi o výsledek. Vyfoťte Váš výtvor a zašlete nám ho na náš email primainspirace@email.cz. Děkujeme
VIDEO NÁVOD NA SKVĚLÝ MANDLOVÝ PAMLSEK:
Patříte mezi milovníky rychlých a nepečených dezertu? Vyzkoušejte také recept na „Vynikající “Milky Way” koláč bez pečení – jednoduchá a rychlá příprava„
Sdílejte tento recept na mandlový pamlsek s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají.
Mandlové vločky jsem měla jen mleté mandle, tak jsem to trochu upravila a stejně to mělo skvělou chuť. Krém byl krásně nadýchaný, určitě zopakuju.
Recept vypadá na lehčí švédský styl a to mi sedí. Jen u kroků s pečením bych příště hlídal o chlup dřív, protože moje trouba hřeje víc.
Dělala jsem to pro rodinu a zmizelo to rychlostí blesku, fakt není co dodat. Nejvíc mě bavilo, jak po vychladnutí šlo těsto snadno vyndat.
Chuť mandlí je tu výrazná, ale krém je podle mě na hraně sladší než čekám. Příště zkusím ubrat trochu cukru v krému a uvidíme.
Mně se osvědčilo šlehat máslo až když je krém úplně vychladlý, jinak by se to mohlo srazit. Jinak to bylo fakt poctivé a „kakaový“ dezert to jen připomíná, ale je jemný jinak.
Tenhle mandlový pamlsek dělám k neděli a vždycky sklidí pochvalu. Opečené mandle nahoře udělají úplně nejlepší crunch efekt.
Líbí se mi, že to není nijak složité a přitom to vypadá efektně. Jen jsem musela dvakrát ohlídat konzistenci pudinku, než byl opravdu hustý.
Zkoušela jsem recept přesně podle článku a výsledek byl opravdu úžasný, až jsem se divila, jak jemné to je. Manžel tvrdí, že to má „kavárenskou“ chuť.