Macecha řezy s čokoládovým pudinkem a krémem ze zakysané smetany jsou atraktivním a chutným dezertem, který kombinuje bohaté vrstvy krému, jemného piškotu a lahodného krému. Tento recept je skvělý pro rodinné oslavy nebo jako sladký závěr víkendového oběda. S jeho přípravou si poradí každý a výsledný dezert zaujme každého milovníka sladkého.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Macecha řezy s čokoládovým pudinkem a krémem ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
Pudink:
- 2 čokoládové pudinky
- 800 ml mléka
- 4-6 polévkových lžic cukru
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 100 ml vody
- 100 ml oleje
- 5 vajec
- 1 prášek do pečiva
- Kakao (na obarvení)
Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- 2 vanilkové cukry
- 500 ml zakysané smetany
Další:
- Tuk na vymazání plechu
- Hrubá mouka na vysypání plechu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pudinku: Uvaříme čokoládový pudink s mlékem a cukrem podle návodu na balení a necháme vychladnout.
2. Příprava těsta: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme vodu a olej. Nakonec opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Více než polovinu těsta vlijeme na plech, zbytek obarvíme kakaem a nalijeme na světlé těsto. Na vrch navrstvíme vychladlý pudink.
3. Pečení: Pečeme asi 30 minut, dokud není těsto pevné a zlatavé.
4. Příprava krému: Ušleháme smetanu se ztužovačem, přidáme zakysanou smetanu a vanilkové cukry a dobře promícháme. Hotový krém natřeme na vychladlé těsto.
5. Dokončení: Dezert dle chuti posypeme kakaem, nastrouhanou čokoládou nebo skořicí a uložíme do lednice, aby dobře ztuhl.
Vyzkoušejte také:
- Máte doma listové těsto a kakao? Nejjednodušší a nejchutnější dezert za pár minut
- Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
Závěr
Macecha řezy jsou dokonalou ukázkou sladkého dezertu, který zaujme na první pohled i chuťově. Jeho vrstvená struktura a kombinace čokoládového pudinku a smetanového krému jsou zárukou spokojenosti u stolu. Užijte si tuto lahůdku jako skvělý závěr společného stolování.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem podobné „macecha řezy“ už několikrát a tahle kombinace pudinku se zakysanou smetanou je fakt top—není to přeslazené a krém hezky drží. Jen dávám pudinku o chlup míň cukru podle chuti.
Recept vypadá jednoduše, hlavně ten dvoubarevný dortový základ s kakaem. Já jsem měl problém s tím, že těsto bylo trochu tužší, ale pomohlo péct o 5 minut míň a nenechat to vyschnout.
U nás to vždycky mizí jako první, i když je to „jen“ domácí plechovka. Krém ze zakysané smetany jsem si zamilovala, dává tomu takovou jemnou nakyslost.
Překvapilo mě, že je tam tolik vajec do těsta, ale po upečení to sedí. Doporučuju nechat řezům dost času v lednici, jinak se krém hůř krájí.
Za mě dobrý recept na víkend, ale já bych příště ubrala trochu kakaa do tmavé části, ať to není tak hořké. Jinak chuťově super a pěkně to vypadá na fotkách i na talíři.
Macecha řezy jsem nikdy nezkoušela, ale podle toho postupu jsem to zvládla bez stresu. Nejvíc mě baví vrstvy—piškot, pudink a pak ten krém, který se rozplývá.
Krém se ztužovačem dělám vždycky, protože mi bez něj řeky „povolí“ i v lednici. Tohle zní jako dobrý kompromis, jen bych přidala při chlazení řezům aspoň hodinu navíc.
Celkem se to dá, ale pečení na 30 minut mi u mé trouby nevyšlo—zlatavé bylo dřív. Zkontroloval jsem to podle špejle a pak už to bylo přesně akorát.